Бистра зеленчукова супа

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Постни / Веган, Супи

Порции: 2 порции

Време за подготовка: 10 минути
Време за приготвяне: 25 минути

Необходими продукти

  • 200 г картофи
  • 1 глава лук шалот
  • 1 малък морков
  • 100 г грах замразен
  • 1 скилида чесън
  • 4-5 печурки (по желание)
  • 3 с.л. зехтин
  • 700 мл бульон био или домашен
  • 1 ч.л. мащерка суха или прясна
  • 1 с.л. лешников, бадемов или фъстъчен тахан (по желание)
  • сол
  • черен пипер

Когато навън стане студено, започвам да търся топлината и уюта на дома... Комфорта, който една топла супа или чай ни дават през зимата е просто незаменим. Една от най-вкусните топли супи, е тази която сме направили от зеленчуците, с които на момента разполагаме... В моята любима зеленчукова супа винаги присъстват картофи и морков, а останалото е плод на въображение и зеленчуков запас  :). Получава се чудесно с броколи, карфиол, грах или гъби... Аз добавям понякога допълнително малко вкус на ядки, като добавя лъжичка лешников, бадемов или фъстъчен тахан...Супата става много ароматна и с лек ядков вкус, на нас ни допада... Не се препоръчва за хора с алергия към ядки и за прекалено малки деца.

 

Начин на приготвяне

1. Обелвам и нарязвам морковите, картофите, лукът и чесъна. Почиствам и нарязвам гъбите.

2. Зехтинът загрявам в подходяща тенджера. Добавям лукът и чесъна и се задушават за около 5 минути, докато непрекъснато се разбърквам. При необходимост намалявам котлона, защото лукът не бива да покафенява.

3. Добавям останалите зеленчуци. Овкусявам със сол и черен пипер, добавям бульона и мащерката и изчакам супичката да заври. Намалявам котлона и оставям супата да къкри за около 20 минути или докато картофите са сварени.

4. Най-накрая добавям една лъжица лешников тахан за лека вкусова нотка.

Добър апетит!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Print Recipe
Бистра зеленчукова супа
Когато навън е студено и търсим комфорт, уют и топлина, то е време за вкусна домашна зеленчукова супа. Бистра зеленчукова супа, рецепта от -www.mamunche.com.
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 25 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 25 минути
Порции
порции
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Обелвам и нарязвам морковите, картофите, лукът и чесъна. Почиствам и нарязвам гъбите.
  2. Зехтинът загрявам в подходяща тенджера. Добавям лукът и чесъна и се задушават за около 5 минути, докато непрекъснато се разбърквам. При необходимост намалявам котлона, защото лукът не бива да покафенява.
  3. Добавям останалите зеленчуци. Овкусявам със сол и черен пипер, добавям бульона и мащерката и изчакам супичката да заври. Намалявам котлона и оставям супата да къкри за около 20 минути или докато картофите са сварени.
  4. Най-накрая добавям една лъжица лешников тахан за лека вкусова нотка.
Recipe Notes

 

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *