Веган болонезе със соева кайма

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Необходими продукти

Порции : 2

Време за готвене: 30 минути

  • 1 ч.ч. соева кайма
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 морков малък
  • 1 стъбло целина
  • 1 червена чушка
  • 400 г пресни домати или консерва
  • 2-3 връзка босилек (или сушен)
  • 100 мл бяло вино (по желание)
  • сол и черен пипер
  • зехтин
  • лют червен пипер (по желание)
  • 250 грама паста без яйца по избор

Сос Болонезе е един от най-разпространените и познати сосове за паста. Този е типичен сос за Болония, приготвен от доматен сос или пресни домати и надробена кайма. 

Този сос може отлично да се приготви със совева кайма или леща, вместо кайма и рецептата става постна... Разбира се без да поръсваме пармезан.

Соевата кайма или соев гранулат е вариант за заместване на каймата в традиционните ястия. Ако постиш или си на веган режим, соевият гранулат е идея как да приготвиш ястия и да не ти липсват любимите вкусове – на традиционни пълнени чушки, мусака или кюфтенца например.

Има доста различни мнения по отношение на соевите продукти и доколко те са полезни. Поради тази причина аз лично винаги купувам био соев гранулат и гледам, върху опаковката, да пише изрично, че соята не е генномодифицирана. Препоръчвам ти и ти да заложиш на качествен продукт.

 
 
 
 
 
 
 
 

Начин на приготвяне

1. Накиснете соевата кайма според упътването на опаковката. 
 
2. Нарежете лука и чесъна на ситно. Морковът и чушката нарежете на много дребни кубчета. Ако използвате пресен босилек, нарежете листата и стъблата нарежете на ситно. Оставете няколко листа за украса. Почистете и нарежете стръковете целина.
 
3. Сипете зехтин в тиган и нарязаните лук и чесън и разбъркайте. След няколко минути добавете останалите нарязани зеленчуци. След това добавете соевата кайма (изцедена от водата) и разбъркайте. Добавете бялото вино, разбъркайте изчакайте докато виното се изпари.
 
4. Ако използвате пресни домати, то ги нарежете на едро и ги добавете. Консервираните често са нарязани... добавете ги.
 
5. С готовия сос полейте сварена пълнозърнестта паста без яйца (принципно пише на опаковката, много видове паста са без яйца). Поръсете с цели листа босилек или магданоз и сервирайте.
 

Добър апетит!

 
 
 
 
 
Print Recipe
Веган болонезе със соева кайма
Класическа рецепта за сос болонезе, но във веган вариант със соева кайма.
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Продукти
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Накиснете соевата кайма според упътването на опаковката.
  2. Нарежете лука и чесъна на ситно. Морковът и чушката нарежете на много дребни кубчета. Ако използвате пресен босилек, нарежете листата и стъблата нарежете на ситно. Оставете няколко листа за украса. Почистете и нарежете стръковете целина.
  3. Сипете зехтин в тиган и нарязаните лук и чесън и разбъркайте. След няколко минути добавете останалите нарязани зеленчуци. След това добавете соевата кайма (изцедена от водата) и разбъркайте. Добавете бялото вино, разбъркайте и изчакайте докато се виното се изпари.
  4. Ако използвате пресни домати, то ги нарежете на едро и ги добавете. Консервираните често са нарязани... добавете ги.
  5. С готовия сос полейте сварена пълнозърнестта паста без яйца (принципно пише на опаковката, много видове паста са без яйца). Поръсете с цели листа босилек или магданоз и сервирайте.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *