Веган паеля

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Порции : 2

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 25 минути


Необходими продукти

  • 1 червена чушка
  • 200 г артишок маринован
  • 1 глава лук или 1/2 стрък праз лук
  • 3 скилиди чесън
  • 7-8 черни маслини без костилка
  • 4-5 сушени домата
  • 1/2 ч.ч. грах от консерва
  • 100 г тофу (по желание)
  • 3-4 ч.ч. бульон зеленчуков
  • 1 ч.ч. ориз
  • 1/2 ч.ч. бяло вино
  • 3 с.л. олио или зехтин
  • 1 парче куркума (1-2 см) или няколко тичинки шафран
  • сол
  • черен пипер
  • лют червен пипер
  • 2 резена лимон за сервиране

Трябва да кажа, че тази рецепта има някой общи черти с традиционното испанско ястие паеля, но в нея липсват основни съставки като пиле и морски дарове. Рецептата е подходяща за пости или веган хранителен режим и има аромат и цвят на паеля. Основната съставка е ориз и различни зеленчуци.

Аз сложих артишок, сушени домати, маслини, чушка,  но ти можеш да импровизираш и да добавиш и други.

Начин на приготвяне

1.Ако използваш тофу, нарежи на кубчета и запържи в малко зехтин. Сложи на страна.

2. Загрей зехтин и задуши лукът и чесъна, предварително обелени и нарязани на ситно. Задуши за 2-3 минути. 

3. Нарежи чушката и я добави да се задуши. Прибави ориза, залей с бяло вино и разбъркай. Овкуси със сол, черен и червен пипер. Настържи прясната куркума и я добави. 

4. Добави 3 ч.ч. бульон и остави оризът да се свари. Когато бульонът се изпари опитай дали оризът е омекнал, ако не е добави още бульон. Количеството бульон зависи от вида ориз който се използва.

5. След като оризът се е сварил, прибави артишока, доматите, маслините и граха. Прибави предварително запърженото тофу и разбъркай.

По желание се поръсва с магданоз и се сервира с лимон.

Добър апетит!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Print Recipe
Веган паеля
Веган паеля е едно ястие с ориз и зеленчуци, напомнящо на традиционната испанска паеля, но без месо и морски дарове. Вкусно и ароматно постно ястие от www.mamunche.com
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 25 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 25 минути
Порции
порции
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Ако използваш тофу, нарежи на кубчета и запържи в малко зехтин. Сложи на страна.
  2. Загрей зехтин и задуши лукът и чесъна, предварително обелени и нарязани на ситно. Задуши за 2-3 минути.
  3. Нарежи чушката и я добави да се задуши. Прибави ориза, залей с бяло вино и разбъркай. Овкуси със сол, черен и червен пипер. Настържи прясната куркума и я добави.
  4. Добави 3 ч.ч. бульон и остави оризът да се свари. Когато бульонът се изпари опитай дали оризът е омекнал, ако не е добави още бульон. Количеството бульон зависи от вида ориз който се използва.
  5. След като оризът се е сварил, прибави артишока, доматите, маслините и граха. Прибави предварително запърженото тофу и разбъркай.
Recipe Notes

По желание се поръсва с магданоз и се сервира с лимон.

Добър апетит!
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *