Винен кебап от сайтан

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Порции : 2

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 30 минути


Необходими продукти

  • 300 г маринован сайтан
  • 1 глава лук
  • 1 скилида чесън
  • 1 ч.ч. червено вино
  • 2 с.л. зехтин
  • 100 г печурки (по желание)
  • сол
  • черен пипер
  • 1 с.л. подправка от сушени зеленци
  • 1 ч.ч. вода
  • 1 стрък пресен розмарин

По време на Великденските пости, една колежка ме попита дали хапвам веган дюнер, щом не ям животински продукти... Аз погледнах учудено, защото не знаех за какво говори. Разбрах, че в Мюнхен има турско вегетарианско заведение, където дюнера е веган. 

Мястото веднага беше проверено, а дюнера тестван...Беше много вкусно и дълго време си говорихме със собственичката, която е туркиня. Разказа, как се е събудила една сутрин, след много лош сън... и казала на съпруга си, че повече няма да яде месо. Започнала да търси алтернативи и открила хранителния продукт сайтан, експериментирала доста и така са стигнали до производството на веган дюнери на едро, т.е. те произвеждат самите шишове със сайтанов дюнер.

Стана ми любопитно и исках да разбера повече за този продукт. Сайтана е хранителен продукт направен от пшеничен протеин. Приготвя се, като от тестото, направено от пшенично брашно и вода, се отмие от нишестето, оставяйки само протеина, който може да се приготвя и обработва по различни начини. Сайтанът е богат на протеини и белтъчини и се използва като заместител на месото и е алтернатива на базираните на соя заместители на месото като Тофу. 

Аз много исках да опитам да сготвя нещо със сайтан у дома и си избрах една рецепта за винено ястие, което е френско и принципно се готви с пилешко месо и много вино. Аз нарекох моето ястие винен кебап, въпреки че се различава от винения кебап, които в България е познат.

 
 

Начин на приготвяне

1. Обелвам и нарязвам лукът и чесъна на ситно. Задушавам в зехтин на среден котлон. Нарязвам сайтана и гъбите и добавям в тигана, оставям да се задуши. 

2.Нарязвам сайтана и добавям в тигана, оставям да се задуши. Заливам с червено вино, добавям водата, подправките и розмарина. 

3. Оставям яденето да къкри около 30 минути, сосът се е редуцирал и сгъстил. Ако сосът не е достатъчно гъст, може да се сгъсти с една лъжица брашно.
 
Добър апетит! 
 
 
 
 
 
 
 
Print Recipe
Винен кебап от сайтан
Сайтан е продукт от пшеничено брашно, с високо съдържание на протеин и белтъчини, който замества месото. Пробвай тази рецепта за винен кебап от сайтан!
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Обелвам и нарязвам лукът и чесъна на ситно. Задушавам в зехтин на стеден котлон. Нарязвам сайтана и гъбите и добавям в тигана, оставям да се задуши.
  2. Нарязвам сайтана и добавям в тигана, оставям да се задуши. Заливам с червено вино, добавям водата, подправките и розмарина.
  3. Оставям яденето да къкри около 30 минути, сосът се е редуцирал и сгъстил. Ако сосът не е достатъчно гъст, може да се сгъсти с една лъжица брашно.
Recipe Notes

 

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *