Крем супа от кестени

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Постни / Веган, Супи

Порции: 2 порции

Време за подготовка: 5 минути
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти

  • 500 г кестени
  • 3-4 с.л. зехтин
  • 1 глава лук шалот
  • 1 скилида чесън
  • 600 мл бульон био или домашен
  • 1 ч.л. мащерка суха или прясна
  • 4-5 печурки (по желание)
  • сол
  • черен пипер

Сладкият ядлив кестен произхожда от Азия, а днес се среща в Северна Африка, Кавказ и Южна Европа. В България може да се открие по северните склонове на планините Пирин, Беласица, Славянка и западните части на Стара планина. 

Кестените са били едни от основните хранителни източници в много региони в Европа. От сушените кестени се приготвяло брашно, което по нищо не отстъпва от пшеничното. След като са пренесени картофите, кестените са останали на заден план в храната на хората и на животните. За радост кестените и брашното от кестени си връщат популярност и все по-често срещаме рецепти за вкусни ястия с кестени.

Кестените имат много лица и могат да се използват, както за десерти, така и за солени ястия. Например тази яхния от леша и кестени се е превърнала в една от любимите ми рецепти.

Тази супа е много лесна и изисква само няколко продукта, а е необикновено вкусна. 

 
 
 
 
 

Начин на приготвяне

1.Кестените измивам и сварявам за около 20 минути. За да извадя ядката, аз ги разрязвам на наполовина и с чаена лъжичка изваждам ядката. Така са на половина цели или съвсем се раздробяват, но пък става бързо, а и супата така или иначе пасираме. Обелвам и нарязвам лукът и чесъна.

 2. Зехтинът загрявам в подходяща тенджера. Добавям лукът и чесъна и се задушават за около 5 минути, докато непрекъснато се разбърквам. При необходимост намалявам котлона, защото лукът не бива да покафенява.

3. Добавям кестените, но оставям няколко парченца за украса. Овкусявам със сол и черен пипер, добавям бульона и мащерката и изчакам супичката да заври. Намалявам котлона и ставям супата да къкри за 15-20 минути.

4. Ако искаш да добавиш няколко гъби, затопли 1 с.л. зехтин и запържи гъбките, нарязани на тънко за 3-4 минути.

5. Пасирам супата с пасатор или с помощта на кухненски робот/блендер. Сервирам в купа или чиния с няколко парченца кестен, няколко гъбки и стръкче прясна мащерка.

Добър апетит!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Print Recipe
Крем супа от кестени
Крем супа от кестени, уникално вкусна и лесна рецепта за топла, есенна супа. Рецептата за супа от кестени в лесни стъпки...
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 45 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 45 минути
Порции
порции
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Кестените измивам и сварявам за около 20 минути. За да извадя ядката, аз ги разрязвам на наполовина и с чаена лъжичка изваждам ядката. Така са на половина цели или съвсем се раздробяват, но пък става бързо, а и супата така или иначе пасираме. Обелвам и нарязвам лукът и чесъна.
  2. Зехтинът загрявам в подходяща тенджера. Добавям лукът и чесъна и се задушават за около 5 минути, докато непрекъснато се разбърквам. При необходимост намалявам котлона, защото лукът не бива да покафенява.
  3. Добавям кестените, но оставям няколко парченца за украса. Овкусявам със сол и черен пипер, добавям бульона и мащерката и изчакам супичката да заври. Намалявам котлона и ставям супата да къкри за 15-20 минути.
  4. Ако искаш да добавиш няколко гъби, затопли 1 с.л. зехтин и запържи гъбките, нарязани на тънко за 3-4 минути.
  5. Пасирам супата с пасатор или с помощта на кухненски робот/блендер. Сервирам в купа или чиния с няколко парченца кестен, няколко гъбки и стръкче прясна мащерка.
Recipe Notes

 

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *