Кюфтенца от леща в доматен сос

Необходими продукти кюфтенца от леща в доматен сос

Обичам леща във всичките и варианти. Тя е вкусна и полезна, готви се бързо и засища добре. 

Много исках да включа в менютата за Коледните пости поне няколко вида постни кюфтенца, които са сполучливи, тъй като аз имам още толкова несполучливи опита. Ето всички постни кюфтенца досега:

• Веган бургер, който се прави с червен боб, кюфтетата могат да се направят и по-малки и стават мнооого вкусни …
• Кюфтенца от нахут (фалафел)
• Постни картофени кюфтенца
• Кюфтенца от спанак и булгур на фурна
• Кюфтенца от тиквички с таханов сос

Като гледам списъка, смятам че съм си изпълнила добре задачата…, но яко ми дойде нова идея, задължително ще опитам. 

Тези кюфтенца от леща са много сполучливи, понеже са доста подобни на вкус на кюфтета от месо, реших да ги комбинирам с класически доматен сос и наистина комбинацията е божествена! Опитай ги и ти! 

Рецепта за кюфтенца от леща в доматен сос

Print Pin

5 from 5 votes

Кюфтенца от леща в доматен сос

Постни кюфтенца от леща в доматен сос ... Много вкусни, лесни и сполучливи - лесна рецепта с няколко съставки - опитай и ти!

Подготовка 5 minutes minutes

Готвене 40 minutes minutes

Общо време 48 minutes minutes

Порции 2 порции

Продукти

Кюфтенца

• 150 г леща черна или зелена
• 1 глава лук
• 50 г фини овесени ядки
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• кимион на вкус

Доматен сос

• 2 ч.ч. пасирани домати (консерва) или доматено пюре разредено с вода
• 3 скилиди чесън
• 1 с.л. зехтин
• сол на вкус

Приготвяне

• Свари лещата за 20 минути или докато е напълно сварена, но не разварена. Изцеди добре водата и сложи лещата в голяма купа.
• Добави сол, черен пипер и кимион на вкус. Размеси добре сместа с ръце, все едно месиш тесто. Целта е зрънцата леща да се смачкат, но да не са като пюре, затова чрез размесване с ръце се получава най-добра консистенция...
• Обели и нарежи лукът на много ситно. Може да го накълцаш в кухненски робот. Добави към лещата заедно с овесените ядки и разбъркай добре. Остави сместа да почине 5 минути. Овесените ядки ще попият влажността от сместа и ще е готова за оформяне.
• През това време накълцай чесъна на ситно. В малка тенджерка добави зехтин и задуши чесъна за няколко минути да си пусне аромата. Добави доматите и остави да къкрят на бавен огън за около 15 минути.
• Оформи малки кюфтенца и изпържи в малко мазнина и на силен котлон. Аз слагам няколко лъжици олио, няма смисъл кюфтенцата да плуват в мазнина. Оставям за се запържат и ги завъртам за да станат хрупкави от всички страни.
• Сервирай кюфтенцата в дълбока чиния с доматен сос. По желание може да поръсиш с пресен магданоз или босилек.

Бележки