Кюфтенца от спанак и булгур на фурна

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Порции : 4

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 60 минути


Необходими продукти

  • 500 г спанак
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ч.ч. булгур
  • 2 с.л. пресен магданоз
  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 2 с.л. чия накисната
  • 2 листенца салвия (по желание)
  • сол
  • черен пипер
  • 2-3 с.л. мазнина за печенето
Таханов сос
  • 1 с.л. сусамов тахан (моя беше светъл)
  • 1/2 изцеден лимон
  • 2 с.л. вода
  • сол на вкус

Тази година преоткрих булгура и много исках да направя постни кюфтенца. Намерих рецепта, но не за постни, премахнах сиренето и вместо яйца сложих набъбнала чия, за да слепне добре сместа. Получиха се около 20-25 броя, не са мазни, тъй като а печени на фурна с малко мазнина и чудесно се комбинират с таханов сос. 

Исках да добавя нещо зелено, а в момента има спанак и се възползвах. И децата знаят, че спанака е много полечен, но да си припомним накратко защо... Той е с ниско съдържание на мазнини и още по-ниско на холестерол, богат е на фибри, витамин В3 и цинк, на протеини, витамини А, С, Е и К, витамин В1, витамин В6, фолиева киселина, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, мед и манган.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Начин на приготвяне

1. Семената от чия се накисват в 6 с.л. вода и остави за поне 10 минути. Не е лошо, ако я оставиш за повече време.
 
2.Ореховите ядки се нарязват на едро, а лука и чесъна на ситно.  
 
3. Ситно нарязания лук и чесън се задушават в 3 с.л. олио. Прибавя се предварително почистен и измит добре спанак. Отцеден от водата и нарязан на ивички. Задушава докато спадне на обем и си е пуснал сока. В голяма цедка изсипваме задушения спанак и оставяме да се изцеди.
 
4. Булгурът се залива с 2 ч.ч. вода или съгласно упътването на опаковката. Вари се 7 минути, прибавя сол, разбърква се добре похлупва се с капак и се оставя да поеме останалата вода. След като поизстине, се смесва със спанака, ядките, орехите и подправките. Добавят се набъбналите семена чия и се разбърква, те служат за слепване. 
 
5. От получената смес се се оформят кюфтета с леко навлажнени ръце . Поставят се върху намаслена хартия за печене и се намазват добре с олио.Пекат се на 180 °С, в предварително загрята фурна, до придобиване на златист загар.
 
6. За тахановият сос, смесваме всички съставки и разбъркваме добре до получаване на гладка смес.  
Кюфтенцата се поднасят с малко таханов сос и много любов...Да вие е сладко!
 
 
 
Print Recipe
Кюфтенца от спанак и булгур на фурна
Постни кюфтенца от спанак и булгур на фурна със свеж таханов сок ... Много вкусни, хранителни и полезни!
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 60 минути
Порции
порции
Продукти
Таханов сос
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 60 минути
Порции
порции
Продукти
Таханов сос
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Семената от чия се накисват в 6 с.л. вода и остави за поне 10 минути. Не е лошо, ако я оставиш за повече време.
  2. Ореховите ядки се нарязват на едро, а лука и чесъна на ситно.
  3. Ситно нарязания лук и чесън се задушават в 3 с.л. олио. Прибавя се предварително почистен и измит добре спанак. Отцеден от водата и нарязан на ивички. Задушава докато спадне на обем и си е пуснал сока. В голяма цедка или гевгир изсипваме задушения спанак и оставяме да се изцеди.
  4. Булгурът се залива с 2 ч.ч. вода или съгласно упътването на опаковката. Вари се 7 минути, прибавя сол, разбърква се добре похлупва се с капак и се оставя да поеме останалата вода. След като поизстине, се смесва със спанака, ядките, орехите и подправките. Добавят се набъбналите семена чия и се разбърква, те служат за слепване.
  5. От получената смес се се оформят кюфтета с леко навлажнени ръце . Поставят се върху намаслена хартия за печене и се намазват добре с олио. Пекат се на 180 °С, в предварително загрята фурна, до придобиване на златист загар.
  6. За тахановият сос, смесваме всички съставки и разбъркваме добре до получаване на гладка смес.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *