Ориенталска червена леща

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган, Супи

Необходими продукти

Порции : 2

Време за готвене: 20 минути

  • 250 г червена леща
  • 1 глава лук
  • 2 скилиди чесън
  • 1 голям морков
  • 1 л зеленчуков бульон (био или домашен)
  • 1 ч.л. кимион млян
  • 1/2 ч.л. кориандър млян (или 2 ч.л. пресен накълцан)
  • 1 бр. дафинов лист
  • 1/2 лимон изцеден
  • сол
  • черен пипер

Червената леща, освен че е източник на белтъчини, има ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри. Само 100 гр сварена червена леща покрива 45% от дневните нужди на организма от фолиева киселина. Тя е отличен източник е на желязо и антиоксиданти. Голямото предимство на червената леща пред другите бобови култури е, че е по-крехка и се сварява много по-бързо от традиционната кафява леща, боб или нахут. Червената леща се сварява за около 10-15 минути и много подходяща за дните, в които нямаме много време за готвене, а ни се хапва нещо топло и засищащо. 

Начин на приготвяне

1. Обели лукът, моркова и чесъна и нарежи на ситно. Задуши ги в 3 с.л. зехтин на средно силен котлон за 2-3 минути.

2. Измий лещата със студена вода и я добави в тенджерата. Залей със зеленчуков бульон, добави сухите подправки и остави да къкри за    около 15 минути.

3. Когато лещата е сварена, извади дафиновият лист, пасирай и овкуси с прясно изцеден лимонов сок, сол и черен пипер.

*Пасирането не е задължително, но аз лично предпочитам да пасирам супичката и не се старая при кълцането на зеленчуците :).

Добавям крутони за разкош!

Добър апетит!

Print Recipe
Ориенталска червена леща
Бърза и вкусна супа от червена леща с ориенталски подправки.
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 20 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 20 минути
Порции
порции
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Обели лукът, моркова и чесъна и нарежи на ситно. Задуши ги в 3 с.л. зехтин на средно силен котлон за 2-3 минути.
  2. Измий лещата със студена вода и я добави в тенджерата. Залей със зеленчуков бульон, добави сухите подправки и остави да къкри за около 15 минути.
  3. Когато лещата е сварена, извади дафиновият лист, пасирай и овкуси с прясно изцеден лимонов сок, сол и черен пипер.
Recipe Notes

*Пасирането не е задължително, но аз лично предпочитам да пасирам супичката и не се старая при кълцането на зеленчуците :). Добавям и крутони за разкош!

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *