Постен гювеч на фурна

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Порции : 2

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 30 минути


Необходими продукти

  • 400-500 картофи
  • 1 буркан гювеч или рататуи (домашен)
  • сол
  • черен пипер
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 ч.ч. вода
Ако нямате консерва гювеч
  • 1 малък патладжан
  • 1 малка тиквичка
  • 1 червена чушка
  • 1 малък морков
  • 1 шепа зелен боб
  • 1 шепа бамя (по желание)
  • 1 скилида чесън
  • 1 глава лук
  • 1 ч.ч. домати накълцани
  • сол на вкус

Гювеч  е общото название на традиционни ястия от балканската кухня, които сами по себе си са вид яхния от месо и зеленчуци , но може да бъде и постно ястие.

Гювеч е също така название на традиционен огнеупорен глинен съд с похлупак, използван за приготвяне на задушени и печени ястия. Аз много обичам да готвя гювеч в гювеч, но моя съд е доста голям и понякога не си заслужава за малко порции.

В подобен вариант такова ястие присъства в кухнята на други народи , например в унгарската кухня – гулаш, в босненската и хърватската кухня - дювеч, което ястие се готви с ориз.

В българската кухня има различни видове яхнии или задушени ястия с месо или без, които са подобни на гювеч, но носят други имена, например чомлек, кебап или яхния.

За мен постния гювечът е любимо основно ястие. Аз често го приготвям с предварително приготвена консерва, която съдържа всички зеленчуци. Ако имам домашна консерва е най-добре, ако не си купувам... Честно казано, дори консерви тип рататуи, които има навсякъде в чужбина и са с добро качество, перфектно се готвят с картофи и с малко наши подправки става невероятно вкусен постен гювеч.

Преди да купите и задушите всички зеленчуци, огледайте се за готови консервиране и ще си спестите доста време и рязане на зеленчуци.

Начин на приготвяне

1.Ако искаш да използваш пресни зеленчуци, нарежи всички зелензуци на ситно. Задуши лукът и чесъна в малко мазнина, добави всички зеленчуци, без доматите. Бъркай докато зеленчуците омекнат. Добави доматите и овкуси със сол на вкус. Това количество ще стигне за две дози от ястието. Ако използваш готова консерва премини към следващата стъпка.

2. Обели и нарежи картофите. Сложи ги в дълбок, огнеупорен съд (най-добре в гювеч).

 
3. Залей с консервираните (задушените) зеленчуци и вода. Овкуси със сол, черен и червен пипер и сложи във фурната за около 30 минути или докато картофите са напълно готови.
 
 
 
 
 
 
Print Recipe
Постен гювеч на фурна
Какво по-вкусно от един постен гювеч на фурна?! Бързо, вкусно и лесно ястие от българската национална кухня!
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Продукти
Ако нямате готов гювеч
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Продукти
Ако нямате готов гювеч
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Ако искаш да използваш пресни зеленчуци, нарежи всички зеленчуци на ситно. Задуши лукът и чесъна в малко мазнина, добави всички зеленчуци, без доматите. Бъркай докато зеленчуците омекнат. Добави доматите и овкуси със сол на вкус. Това количество ще стигне за две дози от ястието. Ако използваш готова консерва премини към следващата стъпка.
  2. Обели и нарежи картофите. Сложи ги в дълбок, огнеупорен съд (най-добре в гювеч).
  3. Залей с консервираните (задушените) зеленчуци и вода. Овкуси със сол, черен и червен пипер и сложи във фурната за около 30 минути или докато картофите са напълно готови.
Recipe Notes

 

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *