Постни кюфтета от тиквички с таханово-чеснов сос

by Milena
Zucchini Bratlinge mit Salat

Необходими продукти за постни кюфтета от тиквички

  • 400 сварен бял боб или от консерва
  • 1 тиквичка
  • 1 ч.л. сушен копър
  • сол
  • черен пипер
  • 4-5 с.л. мазнина за пърженето

Таханов сос

  • 1 с.л. сусамов тахан
  • 1/2 изцеден лимон
  • 1 скилида чесън пресована
  • 2 с.л. вода
  • сол на вкус
Vegan Zucchini Fritters | Постни кюфтенца от тиквички | Vegane Bratlinge aus Zucchini
Постни кюфтета от тиквички

Тиквичките са едни от най-любимите зеленчуци и колкото и да знам, че не им е сезон в момента …се изкушавам. Имах планувано да опитам постни кюфтенца от тиквички, опитах няколко рецепти в последните 1-2 години, от както редовно постим…

Много исках да избера за блога по-различни и нетрадиционни кюфтенца. Мисля че това е рецептата! Имам една страхотна рецепта за веган бургер, който се прави с червен боб и е супер сполучлив…

Бобът е съставка която много добре се овкусява и придава плътност, струваше си опита…Станаха много вкусни и го има момента на изненадата. Наскоро една моя позната написа, че чака моя прочит на постни кюфтета от тиквички и се надявам да я изненадам с тази рецепта :).

Рецепта за постни кюфтета от тиквички

Zucchini Teilchen frittiert
Print Pin
5 from 2 votes

Постни кюфтенца от тиквички с таханово-чеснов сос

Постни кюфтенца от тиквички със свеж таханов сок ... Много вкусни, лесни и сполучливи и с една изненадваща съставка.
Подготовка 10 minutes
Готвене 30 minutes
Общо време 42 minutes
Порции 2 порции

Продукти

  • 400 г бял боб сварен или от консерва
  • 1 тиквичка
  • 1 ч.л. сушен копър
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 4-5 с.л. мазнина за пърженето

Таханов сос

  • 1 с.л. сусамов тахан
  • 1/2 лимон изцеден
  • 1 скилида чесън пресована
  • 2 с.л. вода
  • сол на вкус

Приготвяне

  • Тиквичката се настъргва на едро ренде и се посолява. Оставя се в цедка или гевгир да се отцеди.
  • Бобът се отцежда от водата. И се слага в голяма купа, намачква се с вилица или с ръце. Не бива да се пюрира, сместа ще стане мека и ще се разпадат кюфтетата. Трябва да се намачка и да останат едри парченца.
  • С помощта на кухненска кърпа или с ръце, изстискваме останалата вода от тиквичките. Добавяме ги към боба и овкусяваме със сол, черен пипер и копър.
  • Ако сместа ни се струва много мека, добавяме 1-2 с.л. брашно. Овалваме кюфтенцата в брашно и пържим в гореща мазнина до златисто. Могат да се опекат и във фурна на 200 градуса за 20 минути, но на мен лично пържените на вкус ми допаднаха повече, защото остават сочни от вътре.
  • За тахановият сос, смесваме всички съставки и разбъркваме добре до получаване на гладка смес.

3 comments

adi 4. март 2023 - 8:09

5 stars
Много вкусни кюфтенца! Браво за чудесната рецепта!

Reply
Ваня 11. юли 2023 - 8:34

5 stars
Разкошни кюфтенца! Станаха ни любими и честичко ги правя.
Благодаря за прекрасната рецепта!

Reply
Milena 20. юли 2023 - 18:23

За мен е удоволствие :)! Много се радвам, че са станали любими!

Reply

Leave a Comment

Classic Template - Bugarian




You may also like