Салата с кускус и авокадо крем

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган, Салати

Порции : 2

Време за готвене: 30 минути

Необходими продукти

  • 2 бр. авокадо
  • 200 г марокански кускус
  • 1 малка глава червен лук
  • 1 домат
  • 1/2 краставица
  • 70 г черни маслини без костилка
  • 3 стръка магданоз
  • 3 с.л. зехтин
  • сок от половин лимон
  • сол
  • черен пипер
  • лют червен пипер

В България допреди няколко години истинският кускус беше малко познат, а „кус-кус“ все още е широко употребявано макаронено изделие (паста) с форма на дребни зърна. Точно поради тази причина, често се уточнява, че става въпрос за марокански или арабски кускус. Кускус (от магрибски арабски ксуксу, което идва от тамазигтското сексу) е храна, тестено изделие, което се състои от зрънца с големина около 1 mm (в сготвено състояние), направени по специален начин от грис. Зрънцата кускус се правят от грис, който пък представлява едро смляна твърда пшеница.

Тази рецепта за салата е лесна, бърза, но и доста засищаща. В тази комбинация с авокадо я опитах за първи в един софийски веган ресторант и ми допадна много... От тогава започнах често да си я приготвям точно така с авокадо. Дано ти хареса и на теб...

Извинявам се за лошата снимка...при първа възможност ще направя по-добра!

Начин на приготвяне

Салата с кускус

1. Приготвям кускуса според упътването върху опаковката.

2. Докато изчаквам обелвам и нарязвам краставицата и лука на малки кубчета. Нарязвам доматите и накълцвам магданоза на ситно.

3. След като кускусът е готов, разбърквам в голяма купа с нарязаните зеленчуци. Овкусявам със сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок.

Авокадо крем

1. Измивам авокадото добре и подсушавам. Разрязвам през средата и отстранявам костилката. Изгребвам с лъжица и се старая да запазя обвивката цяла. 

2. В купа намачквам авокадото и овкусявам с малко лимонов сок, сол и лют червен пипер.

3. В две от запазените обвивки, напълвам крема и сервирам в чиния със салата от кускус.

Добър апетит!

Print Recipe
Салата с кускус и авокадо крем
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Порции
порции
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
Салата с кускус
  1. Приготвям кускуса според упътването върху опаковката.
  2. Докато изчаквам обелвам и нарязвам краставицата и лука на малки кубчета. Нарязвам доматите и накълцвам магданоза на ситно.
  3. След като кускусът е готов, разбърквам в голяма купа с нарязаните зеленчуци. Овкусявам със сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок.
Авокадо крем
  1. Измивам авокадото добре и подсушавам. Разрязвам през средата и отстранявам костилката. Изгребвам с лъжица и се старая да запазя обвивката цяла.
  2. В купа намачквам авокадото и овкусявам с малко лимонов сок, сол и лют червен пипер.
  3. В две от запазените обвивки, напълвам крема и сервирам в чиния със салата от кускус.
Recipe Notes

Ако предпочитате друга зелена подправка, може да замените магданозът с пресен кориандър или мента.

Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *