Тайландско къри с тофу и зеленчуци

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Порции: 2 порции

Време за подготовка: 5 минути
Време за приготвяне: 25 минути

Необходими продукти

  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1 опаковка тофу
  • 400 мл кокосово мляко
  • 1 малка глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 морков
  • 1 малка тиквичка
  • 1 шепа зеле нарязано (по желание)
  • 1 червена чушка (по желание)
  • 1-2 с.л. червена тай къри паста
  • 1 с.л. мед или агаве
  • 2-3 стръка пресен босилек
  • 1/2 лайм изцеден
  • щипка лют червен пипер
  • сол
  • черен пипер
  • 1 ч.ч ориз (жасмин или друг)

Тайландското къри е традиционно ястие в Тайланд, както ще се досети всеки. То се приготвя с различни по вид и най-вече цвят тай къри паста. Тези пасти са доста наситени с подправки и някой от тях са и доста пикантни. Аз съм готвила и имам в хладилника червена и зелена паста, като червената е по-пикантна. Принципно тай къри паста се намира в супермаркета при азиатската кухня, сравнително малки бурканчета с доста дълъг срок на годност.  

Друг традиционен продукт за тайландското къри е кокосовото мляко, което му придава сладост и невероятен аромат. Традиционно това ястие се среща с месо, скариди и/или зеленчуци. Последните години на доста места предлагат това ястие и с тофу, за хората, които не ядат месо. Честно казано, не съм сигурна доколко рецептата с тофу е автентична за тайландската кухня, но на нас ни допада на вкус и е нещо по-различно и нетрадиционно.

 
 
 

Начин на приготвяне

1.Слагам оризът да се свари, ако ползвам ориз жасмин, то пропорцията ориз-вода е 1 към 3. Оризът е гарнитурата с която се сервира ястието.

2.Обелвам и нарязвам лук, чесън и морков. Морковът режа на ивички с белачка за картофи. В дълбок тиган или тенджера загрявам кокосово масло. Задушавам в него лук, чесън и моркови.

3. Режа плочката тофу на кубчета и добавям към зеленчуците. Режа и зелето и чушката на ивички и добавям и тях. Нарязвам тиквичката и добавям и нея.

4. Заливам с кокосово мляко и оставям да се готви на среден котлон за 20 минути. Добавям 1 ч.л. червена тай къри паста...Моя приятел слага по две и на мен ми пламва езика :).

5. Добавям щипка лют пипер и малко мед (или агаве). Сладостта винаги подсилва вкуса и ароматите.

6. Изключвам котлона и добавям малко пресен накълцан босилек и овкусявам с сок от лайм.

Добър апетит!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Print Recipe
Тайландско къри с тофу и зеленчуци
Тайландско къри във веган вариант с тофу и зеленчуци, ароматно и леко пикантно ясте от топлите страни.
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 25 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 25 минути
Порции
порции
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Слагам оризът да се свари, ако ползвам ориз жасмин, то пропорцията ориз-вода е 1 към 3. Оризът е гарнитурата с която се сервира ястието.
  2. Обелвам и нарязвам лук, чесън и морков. Морковът режа на ивички с белачка за картофи. В дълбок тиган или тенджера загрявам кокосово масло. Задушавам в него лук, чесън и моркови.
  3. Режа плочката тофу на кубчета и добавям към зеленчуците. Режа и зелето и чушката на ивички и добавям и тях. Нарязвам тиквичката и добавям и нея.
  4. Заливам с кокосово мляко и оставям да се готви на среден котлон за 20 минути. Добавям 1 ч.л. червена тай къри паста...Моя приятел слага по две и на мен ми пламва езика :).
  5. Добавям щипка лют пипер и малко мед (или агаве). Сладостта винаги подсилва вкуса и ароматите.
  6. Изключвам котлона и добавям малко пресен накълцан босилек и овкусявам с сок от лайм.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *