Фалафели или кюфтенца от нахут

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Основни ястия, Постни / Веган

Порции: 2 порции

Време за изчакване: 8 -12 часа


Време за приготвяне: 40 минути


Необходими продукти

  • 1 ч.ч. нахут сух
  • 1 скилида чесън
  • 1 малка глава лук
  • 3-4 стръка магданоз
  • 1 с.л. брашно
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. кориандър
  • щипка червен пипер
  • сол
  • черен пипер

Фалафелът е храна, традиционна в арабския свят. Типично това е кюфтенце от нахут или бакла. Аз никога не съм яла фалафел от бакла, може би някой ден..., но като цяло в Европа и по света е разпространен само фалафел от нахут. 

Често си правим някакъв вид постни кюфтенца, но фалафелите са класика. Типично се сервират със сос от тахан или чеснов сос, също така и със салата в арабска питка. 

Важно е за фалафелите, че се приготвят от сух нахут, който се накисва предварително. От нахут в консерва няма как да се получи фалафел, тъй като той е много мек и се разпада.

 
 

Начин на приготвяне

1. Накисни нахут в студена вода предварително за 8-12 часа.

2. Обели лукът и чесъна, измий магданоз и сложи всичко заедно в кухненския робот или блендер и надроби на ситно.

3. Изцеди нахута от водата и го добави в блендера. Добави брашното и блендирай докато се получи смес със зърнеста текстура. Сместа прилича малко на кускус, трябва да е на зрънца, а не гладка.

4. Сложи сместа в фризер за около 10-15 минути. Извади и оформи малки кюфтенца.

5. В тиган, загрей олиото и изпържи фалафелите от двете страни до златисто. 

Добър апетит!

 
 
 
 
Print Recipe
Фалафели или кюфтенца от нахут
Обичаш фалафели и искаш да приготвиш у дома?! Опитай тази рецепта за фалафели или с други думи кюфтенца от нахут.
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 8-14 часа
Време за готвене 40 минути
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 8-14 часа
Време за готвене 40 минути
Порции
порции
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Накисни нахут в студена вода предварително за 8-12 часа.
  2. Обели лукът и чесъна, измий магданоз и сложи всичко заедно в кухненския робот или блендер и надроби на ситно.
  3. Изцеди нахута от водата и го добави в блендера. Добави брашното и блендирай докато се получи смес със зърнеста текстура. Сместа прилича малко на кускус, трябва да е на зрънца, а не гладка.
  4. Сложи сместа в фризер за около 10-15 минути. Извади и оформи малки кюфтенца.
  5. В тиган, загрей олиото и изпържи фалафелите от двете страни до златисто.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *