Салата земна ябълка, морков, нар и бадеми

by Milena
Topinambur Möhren Salat

Необходими продукти за салата от земна ябълка

  • 400 г земна ябълка
  • 1 голям морков
  • 3 с.л. зехтин
  • 1/2 лимон изцеден
  • 1 шепа бадемови ядки
  • 1/4 нар
  • сол на вкус
Салата земна ябълка I Salat aus Topinambur und Karotten
Салата от земна ябълка, морков, нар и бадеми

Толкова малко познатият ни кореноплоден зеленчук земна ябълка, известен като гулия, йерусалимски артишок и топинамбур, крие огромни ползи за здравето и ако все още не сме започнали да го включваме в менюто си, то е време е да го направите.

Земната ябълка е позната, като природно средство срещу диабет. Препоръчва се за подсилване на отслабналия имунитет, регулиране нивата на захарта в кръвта и интензитета на протичане на метаболитните процеси. Влияе прочистващо върху кръвта и подобрява качествения й състав.

Проявява се като силен антиоксидант заради високите стойности на витамин С и високо и съдържанието на органични поликиселини – лимонена, ябълкова, малинова, янтарна и др. 

При анемия е безценна заради високите стойности на желязо. Действа успокояващо върху раздразнената на стомаха и лигавицата на стомаха. Високото съдържание на минерали в гулията помага за засилване на имунната, ендокринната, нервната система.  

Както вече споменахме, гулията е коненоплоден зеленчук. Начините за приготвяне на корена са няколко – суров на салата, като ястие или чай.

Нека започнем с една салата със сурова земна ябълка, морков, нар и бадеми… Може да заместите, нар с ябълка или сушени боровинки… Да опитате без морков или да комбинирате с друг кореноплоден зеленчук. 

Рецепта за салата от земна ябълка

Topinambur Karotten Salat
Print Pin
5 from 2 votes

Салата земна ябълка, морков, нар и бадеми

Малко познат зелечук, който може да наречем супер храна - земна ябълка, гулия или топинамбур. Салата земна ябълка, морков, нар и бадеми - лесна и вкусна рецепта за всеки ден.
Подготовка 2 minutes
Готвене 10 minutes
Общо време 15 minutes
Порции 2 порции

Продукти

  • 400 г земна ябълка гулия
  • 1 морков голям
  • 3 с.л. зехтин
  • 1/2 лимон изцеден
  • 1 шепа бадеми сурови
  • 1/4 нар
  • сол на вкус

Приготвяне

  • Обели морковите и земната ябълка и нарежи на тънки колелца или настържи на едро ренде (на ръка или с помощта на кухненски робот).
  • В чашка разбърквам зехтин, лимонов сок и сол на вкус.
  • Заливам салатата с дресинга и поръсвам със зрънца нар и накълцани сурови бадеми.

Бележки

*Може да се добави магданоз или копър за цвят и още витамини.

Leave a Comment

Classic Template - Bugarian




You may also like