Разрежи тиквата на две с помощта на остър нож и премахни дръжката на горната половина за да може да стои като купичка.

Нарежи на ситно морковите и праз лука и ги задуши в 2 с.л. зехтин на средно загрят котлон докато омекнат. Разбърквай често за да не загори лукът.

Добави нахута, който предварително се отцежда и измива. Нарежи цвеклото на кубчета и го добави към останалите зеленчуци в тигана.

Сложи доматения концентрат разреден с малко вода или използвай доматено пюре, но 2-3 пъти по-голямо количество. Добави лютия сос и разбъркай.

Отвори фурната и с помощта на лъжица обери течността, която се е събрала в тиквата и я добави към зеленчуците в тигана. Загреби 1-2 с.л. от тиквата, която вече трябва да е омекнала и я добави към зеленчуците. По този начин добавяме лек вкус на тиква в плънката, което подпомага вкусовете на плънката и тиквата да се комплиментират още по-добре.

Овкуси със сол, черен пипер, кориандър и разбъркай.

С помощта на голяма лъжица напълни плънката в двете тиквени половинки и запечи за 15 -20 минути на 200°C.

През това време, с помощта на кухненски робот, пасатор или блендер, блендирай (пасирай) магданозът, обелена скилидка чесън, сокът на 1/2 лимон, ядките, 100 мл вода, зехтина, малко сол и черен пипер и до получаването на хомогенна смес.