Слагам оризът да се свари, ако ползвам ориз жасмин, то пропорцията ориз-вода е 1 към 3. Оризът е гарнитурата с която се сервира ястието.

Обелвам и нарязвам лук, чесън и морков. Морковът режа на ивички с белачка за картофи. В дълбок тиган или тенджера загрявам кокосово масло. Задушавам в него лук, чесън и моркови.

Режа плочката тофу на кубчета и добавям към зеленчуците. Режа и зелето и чушката на ивички и добавям и тях. Нарязвам тиквичката и добавям и нея.

Заливам с кокосово мляко и оставям да се готви на среден котлон за 20 минути. Добавям 1 ч.л. червена тай къри паста...Моя приятел слага по две и на мен ми пламва езика :).

Добавям щипка лют пипер и малко мед (или агаве). Сладостта винаги подсилва вкуса и ароматите.

Изключвам котлона и добавям малко пресен накълцан босилек и овкусявам с сок от лайм.