Пресявам брашното, добавям солта.

В чашка смесвам оцета и содата за да шупнат. Добавям към брашното, също така прибавям и водата и разбърквам с миксер с бъркалките за тесто.

В малка тенджерка загрявам олио. Мекиците трябва да плуват в олио, т.е трябва олиото да е с ниво поне 1-2 см. За това избирам малка тенджерка, в която се събира една мекица...Иначе се хаби много олио за няколко мекици, особено с тази доза за двама.

От тестото оформям топчета. Разтеглям тестото и пържа в силно нагрято олио.

Аз слагам кухненска хартия в чинията, в която слагам мекиците, за да попие излишната мазнина..., но това е пожелание.

Когато всички мекици са готови, прехвърлям в чиста суха чиния и поръсвам с пудра захар.