Веган миш-маш
Веган миш-маш или бъркани яйца, но без яйца... Яйцата могат лесно да се заместят, но вкуса на лук, чушка и домати остава!
Порции 2 порции
Продукти
- 2 бр червени чушки
- 1 домат накълцан
- 1 глава лук
- 2 с.л. мляно ленено семе разтворено в 4 с.л. вода
- 1 1/2 ч.ч. вода
- 3/4 ч.ч. нахутено брашно
- 1-4 с.л. сода за хляб
- 100 г тофу по желание
- риган на вкус
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Приготвяне
- Смляното ленено семе се разтваря във 4 с.л. вода. Нахутеното брашно се разтваря във водата и содата.
- Лукът, чушките и доматите се режат на ситно и запържват в олиото за 3-4 минути. Ако искаме да добавим тофу, то сега е момента. Начупваме го на парченца и го добавяме към зеленчуците.
- Смесваме нахутената смес и накиснатото ленено семе, добавяме и подправките. Добавяме сместа в тигана и бъркаме докато миш-маша е готов. Отнема около 10 минути.
Бележки
По желание поръсваме с пресен магданоз.