Салата с леща, киноа и печена тиква
Много полезни и хранителни съставки в една купа... Опитай тази вкусна и хранителна зимна салата с леща, киноа и печена тиква!
Порции 2 порции
Продукти
За салатата
- 100 г леща
- 50 г киноа
- 150 г Тиква
- 7-8 сушени домати
- 1/2 глава червен лук
- 50-100 г бадеми или орехи
- 3-4 стръка магданоз по желание
- 20-30 г тиквени семки или слънчогледови (по желаие)
- 1/4 семена от нар по желание
За дресинга
- 3 с.л. зехтин
- 3 с.л. ябълков оцет
- 1/2 ч.л. смлян кимион
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Приготвяне
- Обелвам и нарязвам тиквата. Намазвам с малко зехтин, посолявам и слагам да се пече на 200 градуса за около 25 минути.
- Лещата и киноата сварявам отделно според упътването на опаковката.
- Суровите бадеми запичам леко на сух и загрят тиган за 3-4 минути. Оставам да изстинат.
- Обелвам и нарязвам лука, нарязвам доматите и магданоза на ситно. Ако доматите не са мариновани в зехтин, а само сушени, първо се заливат с топла вода и се оставят за 5 минути и се нарязват след това.
- След като киноата и лещата се сварят, измивам със студена вода. Тиквата оставям да се охлади. Смесвам съставките за дресинга.
- В голяма купа смесвам всички съставки и заливам с дресинг.