Go Back
+ servings
Grilled Polenta with Mushroom | Грилована полента с гъби | Gegrillte Polenta mit Pilzen
Print Pin
5 from 4 votes

Грилована полента с гъби

Качамак, полента или мамалига е ястие с царевично брашно, много засищащо и вкусно. Интересна рецепта за полента Грилована полента с гъби от www.mamunche.com
Подготовка 5 minutes
Готвене 25 minutes
Общо време 1 hour 30 minutes
Порции 2 порции

Продукти

  • 1 ч.ч. полента царевичен грис
  • 2 ч.ч. ядково мляко
  • 1 ч.ч. зеленчуков бульон
  • 1 глава лук
  • 200 г гъби печурка
  • 3 с.л. зехтин
  • 1/2 ч.л. мащерка
  • 100 мл веган сметана от овес, кокос, соя или друга
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 1 шепа спанак по желание

Приготвяне

  • В тенджерка завираме ядковото мляко и бульона, добавяме полентата и бъркаме на слаб котлон за 10 минути. Трябва да се получи хомогенна смес подобна на картофено пюре. Посоляваме, изключваме котлона и оставяме за още 15 минути.
  • В тава и върху хартия за печене разстиламе полентата с помощта на кухненска шпатула. Оставяме полентата да стегне в хладилник за около 1 час.
  • Лукът и гъбите се режат на ситно и запържват в 1 лъжица зехтин за около 5-10 минути на среден котлон. Когато зеленчуците омекнат, добавяме подправките и сметаната. Оставаме да къкри на най-ниската степен на котлона.
  • Стегналата полента нарязваме на триъгълници или друга форма според предпочитята. В предвапително загрят и намазнен грил тиган печем парченцата полента до златисто.
  • Разбъркваме соса и добавяме спанака. Сервираме в чиния няколко парченца полента поляти със сос. Може да поръсим с прясна зелена подправка по желание.