Рецепта за уникално вкусен бургер, който трябва да опиташ непременно. Веган бургер от карфиол и нахут - виж рецептата www.mamunche.com
Подготовка 5 minutesminutes
Готвене 35 minutesminutes
Общо време 43 minutesminutes
Порции 4порции
Продукти
250гнахутот консерва
1глава карфиолмалка
1глава лукмалка
3-4стръка пресен магданоз
кимионна вкус
лют червен пиперна вкус
солна вкус
черен пиперна вкус
Приготвяне
Раздели карфиола на розички, посоли и сложи в тава върху хартия за печене. Запечи за 15-20 минути на 200 градуса, така ще намалим влажността му и няма да се разпадат бургерите по-късно.
Предварително отцедения нахут сложи в блендер или кухненски робот и го раздроби, почти до пюре. Повтори процедурата с лука и сложи нахута и лука в голяма купа, добави подправките и магданоза, предварително накълцан на ситно.
Когато карфиолът е готов, сложи и него в кухненския робот и го раздроби на малки парченца. Добави към останалите съставки и разбъркай добре.
Оформи с ръце 8 големи кюфтета. Прави ги по-сплеснати за да не останат сурови в средата. В тефлонов тиган загрявам 3-4 с.л. зехтин и изпържвам до златисто.
Гарнирам бургерите по желание.
Бележки
*В някой от дните на пости се изключва мазнина, ако ги спазвате строго, то тази рецепта е подходяща за дните в които е позволено олио. Запичането на карфиола е задължително, той съдържа много вода и бургерите се разпадат - казвам го от опит. Бургерите могат да бъдат запечени на фурна, но е възможно да разпаднат лесно и не стават толкова хрупкави. Снимката е от бургери на фурна.