Go Back
+ servings
Apfel Banitsa
Print Pin
5 from 3 votes

Постна баница с ябълка и дюля

Баницата е един един от най-българските десерти и любима закуска на малки и големи. Опитай тази постна баница с ябълка и дюляс домашно точени кори!
Подготовка 5 minutes
Готвене 1 hour
Общо време 1 hour 8 minutes
Порции 1 баница малка

Продукти

За тестото

  • 1 ч.ч. типово брашно
  • 1 с.л. оцет
  • 1/4 ч.ч. топла вода

За плънката

  • 2 ч.ч. дюля настъргана и ябълка
  • 1 с.л. канела
  • 1/2 ч.ч. кафява захар
  • 1/2 ч.ч. орехи или лешници нарячани на ситно
  • 2-3 с.л. олио

Приготвяне

  • Сложи брашното в голяма купа, направи кладенче и добави оцета и водата. Разбъркай с лъжица докато се получи тесто, посипи повърхността върху която ще точиш с брашно. Извади тестото и размеси добре с още малко брашно. Намажи тестото с малко олио и остави да почине за 10 минути.
  • Настържи дюлята и ябълката, добави захар, канела и орехи (аз сложих и лешници) и разбъркай. Добави в сместа 1-2 с.л. мазнина, аз предпочитам този вариант, вместо да мажа корите една по една...Според мен като се мажат корите, баницата става по-мазна.
  • Раздели тестото на 6 равни части. На мен ми се получиха 6 кори, а аз не съм специалист по точенето...Предлагам и ти да опиташ със шест. Разточвам всяко топче тесто възможно най-тънко. При всяко разточване слагам достатъчно брашно върху плота, върху тестото и по точилката, иначе тестото полепва и се къса.
  • Разточените кори подреждам по плота (посипан с брашно) и гледам ако се застъпват да сложа достатъчно брашно между тях...
  • Загрей фурната на 190 градуса. Подготви тава, покрита с хартия за печене или намазана с мазнина.
  • Върху всяка кора разнасям 2-3 с.л. от плънката. Навивам и продължавам със следващата кора.
  • Намажи баницата с 1 с.л. олио и сложи да се пече за около 40-50 минути.Времето зависи от дебелината на корите и от големината на баницата.