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Bananen Hafer Muffins
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Muffins mit Haferflocken und Banane

Schnelle Muffins mit Haferflocken und Banane zum Frühstück! Diese Muffins sind ohne Mehl und ohne Zucker, aber trotzdem super lecker und aromatisch!
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 38 Minuten
Portionen 9 Muffins

Zutaten

  • 200 gr. Haferflocken fein gemahlene
  • 1/4 Tasse Kokosbutter oder Kokosöl geschmolzene
  • 2 Bananen braune
  • 200 ml Nussmilch (egal welche)
  • 2 Esslöffel Preiselbeeren getrocknete
  • 2 Esslöffel Kürbiskerne
  • 2 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt

Zubereitung

  • Heize den Backofen auf 200 °C vor. Mahle die Haferflocken mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu Mehl.
  • Schäle und zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel. Gib alle anderen Zutaten in die Schüssel und verrühre alles gründlich.
  • Lege Backpapier in eine Muffinform ein oder benutze Muffin-Minikörbchen und fülle sie bis zum Rand mit der Bananenmasse. Die Muffins sind ohne Mehl, daher gehen sie kaum auf.
  • Backe die Muffins für ungefähr 30 Minuten und lasse sie dann 10-15 Minuten abkühlen.