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Kastanien Suppe
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Maronen-Cremesuppe

Maronen-Cremesuppe - ein einzigartiges leckeres und einfaches Rezept für eine warme, herbstliche Suppe. Das Rezept für Maronensuppe in einfachen Schritten…
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Gesamt 53 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 500 gr. Maronen
  • 1 Schalotte (Edelzwiebel)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3/4 Esslöffel Olivenöl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Thymian getrockneter oder frischer
  • 4-5 Champignons (optional)
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  • Wasche und gare die Maronen für etwa 20 Minuten. Halbiere die Maronen und nimm sie mit einem Teelöffel aus der Schale. So sind sie zwar nicht mehr ganz, aber wir pürieren sie später sowieso. Schäle und hacke die Schalotte und den Knoblauch.
  • Erhitze das Olivenöl in einem passenden Topf. Gib die Schalotte und den Knoblauch hinzu und dünste unter ständigem Rühren für 5 Minuten glasig an. Die Schalotte sollte nicht braun werden. Reduziere daher wenn nötig die Hitze.
  • Gib dann die Maronen dazu, aber hebe ein paar Stückchen zum Verzieren auf. Würze mit Salz und Pfeffer, gib dann die Brühe und den Thymian hinzu und bringe die Suppe zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse die Suppe für 15-20 Minuten köcheln.
  • Wenn du willst, kannst du ein paar Champignons dazugeben: erhitze 1 Esslöffel Olivenöl und schwitze die dünn geschnittenen Champignons für etwa 3-4 Minuten an.
  • Püriere die Suppe mit einem Mixer oder Küchenroboter oder Pürierstab. Serviere in einer Schale oder einem tiefen Teller und verziere mit ein paar Maronen, Champignons und einer Stange frischem Thymian.

Notizen