Tomatensuppe mit Oregano, Sonnenblumenkernen und gerösteten Paprikaschoten
Leckere und aromatische Suppe mit gerösteten Paprikaschoten und Tomaten für die kalten Herbsttage - eine warme köstliche Suppe mit nur wenigen Zutaten.
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 3 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- rotes Paprikapulver nach Geschmack
- 1 Teelöffel Oregano
- 600-700 ml Wasser
Zubereitung
- Grille die Paprikaschoten, die Tomaten und den Knoblauch im Ofen bei 200 Grad für circa 15-20 Minuten.
- Häute dann das geröstete Gemüse. Schäle und schneide dann die Kartoffel.
- Schwitze die Zwiebel in etwas Olivenöl an, gib dann das Gemüse dazu und übergieße alles mit dem Wasser. Würze mit Salz und dem Oregano.
- Wenn die Kartoffel gar ist, püriere die Suppe und serviere sie mit etwas Sonnenblumenkernen und Kresse (Petersilie geht auch).