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Erbsen-Kichererbsen-Cremesuppe

Erbsen-Kichererbsen-Cremesuppe, einmalig köstliches, frisches und einfaches Rezept für eine heiße Suppe in den kalten Tagen.
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 28 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 200 gr. grüne Erbsen, TK
  • 100 gr. Kichererbsen aus der Dose
  • 3-4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas frische Minze
  • 600 ml Gemüsebrühe, bio oder hausgemacht
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • etwas frischer Zitronensaft (optional)

Zubereitung

  • Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  • Erhitze etwas Olivenöl in einem passenden Topf. Gib dann die Zwiebel und den Knoblauch dazu und schwitze sie unter ständigem Rühren für circa 5 Minuten an.
  • Gib dann die grünen Erbsen dazu. Würze mit Salz und Pfeffer, gib die Brühe und den Kurkuma dazu und warte bis die Suppe kocht. Reduziere dann die Hitze und lasse sie für 10 Minuten köcheln.
  • Gib dann die Kichererbsen aus der Dose dazu und lasse alles nochmal 5-10 Minuten köcheln. Am Ende gib die frische Minze hinzu.
  • Püriere dann die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer.