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Asia-Nudeln mit Gemüse

Asia-Nudeln mit Gemüse – ein schnelles, leckeres und einfaches Gericht für jeden Tag. Geht mit fast jedem Gemüse – es ist deine Wahl. Probiere mein Rezept aus!
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 33 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 200 gr. Asia-Nudeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Champignons
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 Möhre
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Prise scharfes Paprikapulver
  • Asiatische süß-saure Soße (optional)

Zubereitung

  • Bereite die Nudeln zu, wie auf der Verpackung beschrieben ist. Normalerweise ist es genug, sie für 5 Minuten in heißem Wasser einzuweichen.
  • Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie fein. Schneide das Gemüse.
  • Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel, die Möhre und den Knoblauch für 4-5 Minuten an. Gib das restliche Gemüse dazu und schmore es bis es weich ist.
  • Gib die Nudeln hinzu und schmecke sie mit der Sojasauce, der scharfen Sauce und/oder dem scharfen Paprikapulver ab. Rühre regelmäßig um und lasse die Nudeln für circa 4-5 Minuten in der Pfanne, so dass sie den Geschmack von Gemüse und Gewürzen annehmen können.