Du suchst nach Ideen für ein veganes Frühstück?! Dann probiere diese leckeren französischen Kichererbsen-Pfannkuchen, frei von Gluten und Laktose. Und sehr einfach zuzubereiten.
Vorbereitung 5 MinutenMinuten
Zubereitung 10 MinutenMinuten
Gesamt 18 MinutenMinuten
Portionen 2Pfannkuchen
Zutaten
1TasseKichererbsenmehl
1TasseWasser
2EsslöffelOlivenöl für die Masse + 2 Esslöffel Olivenöl für die Pfanne
1/2Zwiebel
1HandvollPilze
1EsslöffelThymian oder Rosmarin
Salz nach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
Verrühre das Kichererbsenmehl mit dem Wasser und den Gewürzen in einer Schüssel.
Lass die Zwiebel und die Pilze in einer Pfanne mit wenig Öl (die Hälfte der Menge) schmoren, bis sie weich werden und gib dann die Hälfte der Masse hinzu. Die Pfanne sollte richtig heiß sein, du musst den Pfannkuchen also nach kurzer Zeit wenden, damit er nicht anbrennt.
Brate beide Seiten für je 2 Minuten und dann ist der Pfannkuchen auch schon fertig. Jetzt das Ganze nochmal mit dem Rest der Masse - für noch einen leckeren Pfannkuchen.