Hummus - ein klassisches Rezept
Mit diesem einfachen Rezept kannst Du leckeren Hummus zuhause selber machen. Du kannst den Hummus als Dip genießen, aber auch als Aufstrich für Wraps, Sandwiches usw.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleine Dose Kichererbsen oder selbstgekochte
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitrone - ausgepresst
- 2 EL Tahini
- 2 EL Olivenöl
- 2-3 EL kaltes Wasser
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Meersalz oder nach Geschmack
- Paprikapulver oder Chili-Flocken
- etwas frischer Koriander Petersilie oder Rucola (optional)
- Sesam (optional)
Zubereitung
- Schäle die Knoblauchzehen.
- Gib alle Hauptzutaten in den Mixer - Kichererbsen, Zitronensaft, Olivenöl, Tahini, Wasser, Kreuzkümmel und Salz und püriere so lange, bis eine ganz glatte Masse entsteht. Falls die Konsistenz zu dick ist, gib einfach noch etwas Wasser hinzu.
- Serviere in einen Schussel mit paar Spritzer Olivenöl und garniere nach Wunsch mit Chili-Flocken, Sesam und frische Petersilie.