Go Back
–+ servings
Polenta mit geschmortem Gemüse
Print Pin
5 from 4 votes

Средиземноморска полента със зеленчуци

Качамак, полента или мамалига е ястие с царевично брашно, много засищащо и вкусно. Средиземноморска полента със зеленчуци е постно ястие, което е готово само за 30 минути.
Подготовка 5 minutes
Готвене 25 minutes
Общо време 32 minutes
Порции 2 порции

Продукти

  • 1 ч.ч. полента царевично брашно за качамак
  • 2 ч.ч. ядково мляко
  • 1 ч.ч. зеленчуков бульон био или домашен
  • 1 глава лук
  • 1 скилда чесън
  • 1 шепа гъби
  • 1/2 червена чушка
  • 1/2 тиквичка малка
  • 1/2 патладжан малъл
  • 5-6 сушени домати от буркан
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 с.л. мед или агаве
  • 1 ч.л. риган
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Приготвяне

  • В тенджерка завираме ядковото мляко и бульона, добавяме полентата и бъркаме на слаб котлон за 10 минути. Трябва да се получи хомгенна смес подобна на картофено пюре. Посоляваме, изключваме котлона и оставяме за още 15 минути.
  • Лукът, чесъна и червената чушка се режат на ситно и запържват в олиото за около 5 минути на среден котлон. След това се добавят се тиквичката, патладжана, гъбите и сушените домати и задушаваме още 10 минути.
  • Когато зеленчуците омекнат, добавяме подправките, балсамовия оцет и мед (или агаве).
  • Сервираме полентата заедно със зеленчуците.