Накисни нахут в студена вода предварително за 8-12 часа.

Обели лукът и чесъна, измий магданоз и сложи всичко заедно в кухненския робот или блендер и надроби на ситно.

Изцеди нахута от водата и го добави в блендера. Добави брашното и блендирай докато се получи смес със зърнеста текстура. Сместа прилича малко на кускус, трябва да е на зрънца, а не гладка.

Сложи сместа в фризер за около 10-15 минути. Извади и оформи малки кюфтенца.

В тиган, загрей олиото и изпържи фалафелите от двете страни до златисто.