Постни картофени кюфтета
Картофени кюфтета по време на пости?!Или търсиш веган рецепта?! - тази рецепта е лесна и ти трябват само няколко продукта.
Порции 4 порции
Продукти
- 1 кг картофи
- 1 глава лук
- 3-4 стръка магданоз
- 1 ч.л. джоджен
- 2 с.л. брашно
- сол
- черен пипер
- мазнина за пържене
Сос от кашу
- 1/2 ч.ч. кашу
- 1/2 лимон изцеден
- 1/4 ч.ч. студена вода
- сол на вкус
Приготвяне
- Обели и измий картофите, нарежи на еднакво големи парчета и сложи да се сварят.
- Нарежи лукът и магданоза на много ситно.
- Когато картофите са се сварили, отстрани водата и ги намачкай. Добави лукът и магданоза и 2 с.л. брашно и омеси добре сместа.
- Оформи с ръце кюфтенца, при мен се получиха 14 броя. После ги сложи за 5-10минути в камерата на хладилника да стегнат.
- В дълбок тиган или тенджера загрей мазнина и изпържи кюфтенцата до златисто.
Сос от кашу
- В блендер сложи лимон, кашу, сол и вода и блендирай до получаване на гладка смес.
- Може да сложиш малко накълцан магданоз.
Бележки
Кюфтенцата могат да сервират и с друг сос - например с растително кисело мляко подправено с чесън и копър.