Обели картофите и пащърнака и ги нарежи на кубчета. Обели лукът и чесъна и ги накълцай на ситно.

Загрей зехтинът в подходяща тенджера. Добави лукът и чесъна и задуши за около 5 минути, докато непрекъснато разбъркваш. При необходимост намали котлона, лукът не бива да покафенява.

Добави картофите и пащърнака и долей цялото количество бульон. Овкуси със сол и черен пипер и изчакай супичката да заври. Намали котлона. Остави супата да къкри за 15-20 минути или докато картофите и пащърнака омекнат.

Пасирай супата с пасатор или с помощта на кухненски робот/блендер. Добави кокосовото мляко и остави да къкри още 3-4 минути. Ако супата се е получила рядка, остави да поври докато се сгъсти, ако пък повече наподобява пюре и е твърде гъста, разреди с бульон или вода.