Морковите са витаминозна бомба! А знаете ли, че сготвените моркови са по-полезни от суровите?! Опитай тази тайландска морковена супа - mamunche.com
Подготовка 5 minutesminutes
Готвене 30 minutesminutes
Общо време 37 minutesminutes
Порции 2порции
Продукти
600гморкови
1глава лук
1 скилидачесън
700млзеленчуков бульонбио или домашен
3с.л. зехтин
1-2с.л. фъстъчен таханили фъстъчен мус
2-3ч.л.червена тай къри паста
солна вкус
черен пиперна вкус
200млкокосово млякопо желание - следва да се намали количеството бульон
Приготвяне
Обели и нарежи морковите. Обели лукът и чесъна и ги накълцай на ситно.
Загрей зехтинът в подходяща тенджера. Добави лукът и чесъна и задуши за около 5 минути, докато непрекъснато разбъркваш. При необходимост намали котлона за да не загори лука.
Добави морковите и долей цялото бульона. Овкуси със сол и черен пипер и изчакай супичката да заври. Намали котлона и остави супата да къкри за 15-20 минути или докато морковите омекнат.
Най-накрая добави фъстъчения тахан, пасирай супата с пасатор или с помощта на кухненски робот/блендер. Ако супата се е получила рядка, остави да поври докато се сгъсти, ако пък повече наподобява пюре и е твърде гъста, разреди с бульон или вода. Ако използваш кокосово мляко, то го добави малко преди супата да е готова.
Сервирай супата с няколко капки или една лъжичка червена тай къри паста.