Една интересна, вкусна и нестандартна салата от спанак, гриловани аспержи и ягоди. Доверете се и оставете тази салата да ви завладее с вкус, цвят и аромат.
Подготовка 5 minutesminutes
Готвене 20 minutesminutes
Общо време 30 minutesminutes
Порции 4порции
Продукти
250гбейби спанакможе и повече
1връзка зелени аспержи200-250 г
1връзка бели аспержи
250гпресни ягоди
3с.л.зехтин
1с.л.малинов оцетлек балсамов оцет или друг плодов оцет
солна вкус
черен пиперпрясно смлян
1шепаорехисурова ядка
Приготвяне
Измивам цялото количество спанак и оставам да се отцеди от водата.
Измивам и почиствам аспержите. Според вида и дебелината на аспержите беля част от стеблото с белачка за да отстраня дървесната част. Тя не е приятна при хапване и е добре да се отстрани. Много често, зелените аспержи нямат нужда от белене. Белите аспержи се белят задължително. Ако не сте сигурни колко да обелите, по добре обелете по дължина до височината където аспержата има неравности.
Загрявам грил тиган на средна към висока температура. Ако имате скара или барбекю, може да ги приготвите на него. Наръсвам аспержите с малко сол и 1 с.л. зехтин и пека докато поомекнат леко. Обръщам аспержите през 1-2 минути да не загорят.
Отстранявам аспержите и ги оставям да изстинат за няколко минути. През това време измивам, почиствам и нарязвам ягодите. Смесвам в малък съд зехтина и оцета и овкусявам със сол и черен пипер.
В купа или чиния слагам спанак, аспержи и ягоди и разбърквам. Заливам с дресинг от зехтин и плодов оцет. Поръсвам с парченца орехи. Добър апетит!