Weiche das Sojagranulat ein, wie auf der Verpackung beschrieben ist. Ich weiche es nur in Wasser für circa 10 Minuten ein, aber es kommt natürlich darauf an, was für ein Produkt du gekauft hast.

Hacke die Zwiebel und die Möhre fein und brate sie im Öl für circa 1-2 Minuten an. Gib dann den Reis dazu und brate ihn für eine Minute, bis er glasig wird.

Gib dann die Tomaten dazu und übergieße alles mit der Brühe. Wenn es in der Brühe kein Salz gibt, schmecke sie mit Salz ab und lasse sie köcheln, bis das Wasser verkocht. Koste, ob der Reis noch hart oder schon gar ist.

Wenn der Reis schon durch ist, gib das abgetropfte Sojahack dazu. Würze mit Pfeffer, Oregano oder Kräutersalz.

Schneide am Stielende der Paprika den “Deckel” ab und entferne die Kerne. Fülle die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Reismasse und lege den Deckel wieder drauf. Backe sie dann im vorgeheizten Backofen für circa 30 Minuten.