Слагам оризът да се свари, ако ползвам ориз жасмин, то пропорцията ориз-вода е 1 към 3. Оризът е гарнитурата с която се сервира ястието.

Обелвам и нарязвам лук и чесън. Тиквичката е патладжана режа на две по дължина и после на филийки. Лимонената трева режа на 2-3 парчета, после я изваждам, тъй като е твърда и не особено приятна за дъвкане. Джинджифилът обелвам и нарязвам на много ситни парченца. В дълбок тиган или тенджера загрявам кокосово масло. Задушавам в него лукът и чесъна за 5 минути. След това добавям всички останали зеленчуци, джинджифила и лимонената трева.

Заливам с кокосово мляко и бульон и оставям да се готви на среден котлон за 20 минути. Добавям 2 ч.л. зелена тай къри паста.

Добавям щипка лют пипер и малко мед (или агаве). Сладостта винаги подсилва вкуса и ароматите.

Изключвам котлона и добавям малко пресен накълцан босилек и овкусявам с сок от лайм.