Хрупкаво тофу в еър фрайър
Хрупкаво тофу в еър фрайър или друг фритюрник с горещ въздух. Така приготвеното тофу е вкусна добавка към салати, азиатски нудли, тайландско къри и др.
Порции 4 порции
Продукти
- 400 г тофу натурално или с бадеми
- 4 с.л. соев сос
- 2 с.л. сусамово олио или друго
- 2 скилиди чесън пресован
- шипка лют червен пипер по желание
Приготвяне
- Първо пресовам тофуто. Увивам парчето тофу в кухненска кърпа и слагам тежък предмет върху него. Това е с цел да излезе течността и да стане после хрупкаво. Оставям го така за 15 минути.
- Смесвам останалите съставки и ги разбърквам добре. Слагам в купа или малка тавичка с правоъгълна форма.
- Нарязвам тофуто на кубчета със страна около 1 см. и подреждам в купата с марината. Разбърквам леко за да се маринова тофуто от всичките му страни. Оставам да се маринова 10-15 минути, а ако имам време и запи-дълго. Периодично обръщам кубчетата за да попият равномерно от марината. През това време включвам еър фрайъра (друг фритюрник с горещ въздух) да загрее на 190°C.
- Подреждам кубчетата тофу в кошницата на фритюрника на един ред и по възможност без да се допират. Пека ги за 10-12 минути до златист цвят.