Хрупкаво тофу в еър фрайър – супер вкусна базова рецепта

by Milena

Необходими продукти за хрупкаво тофу в еър фрайър

  • 400 г тофу натурално или с бадеми
  • 4 с.л. соев сос
  • 2 с.л. сусамово олио или друго
  • 2 скилиди чесън пресован
  • шипка лют червен пипер по желание

Хрупкаво тофу в еър фрайър е, както можете да се досетите, тофу, приготвено във фритюрник с горещ въздух. Марката на фритюрник тук не е важна, но еър фрайър се е превърнало в обобщено наименование на тези вид уреди. Това е вкусна и здравословна алтернатива на традиционно пърженото тофу. Тофуто, което е приготвено така не само е хрупкаво, но и запазва своята добра хранителна стойност, тъй като се попило огромно количество мазнина, както при пърженето.

Опитвала съм тофу по много различни начини и наистина харесвам да го добавям към различни ястия. Особено ми харесва да го добавям към азиатски ястия, но не само. Но трябва да кажа, че обичам за похапвам тофу, когато е хрупкаво, ароматно и вкусно, но много често, когато го поръчвам навън, получавам тофу, който е с гумена консистенция и скучно на вкус.

Често чувам израза „Опитах тофу, но не ми хареса“. Аз пък бих казала, че тофуто е като брашно. Има толкова много различни начини за употребата му. За мен то е основна съставка за много рецепти, но трябва да му се предаде вкус и консистенция. И аз не обичам брашно в чистия му вид, но обожавам тестени изделия ;). Тофу, което е приготвено добре, може да има страхотен вкус, но ако го опитате да го ядете сурово и неовкусено, може да не ви хареса.

За да приготвиш хрупкавo тофу в еър фрайър, започни с пресоването му. Тофуто се пресова за да премахне излишното количество вода. Това е винаги първата стъпка, която трябва да се предприемем, ако искаме да приготвим тофу и то да стане хрупкаво. След това нарежи тофуто на малки парчета и го подправи с любимите си подправки или марината. Постави подправеното тофу в кошницата на фритюрника, като се увериш, че между парченцата има място за да може въздуха да циркулира добре. Готвим тофуто на 190°С за 10-15 минути, като обърнете парчетата на половина от времето.

Knuspriger Tofu aus der Heißluftfritteuse Хрупкаво тофу в еър фрайър
Хрупкаво тофу в еър фрайър

Хрупкавото тофу, приготвено във фритюрник с горещ въздух, може да се използва в разнообразни ястия, като азиатски нудли със зеленчуци, всякакъв вид къри ястия, салати и сандвичи. То придава допълнителен вкус и повишава съдържанието на протеин във всяко ястие. Плюс това, то е отлична опция за тези, които се хранят веган или вегетариански и търсят разнообразие.

До колко тофуто е полезен продукт не искам да навлизам в подробности. Ако ми остане време, ще напиша по-подробна статия някой ден или ще потърся подробна информация и ще я преведа, ако е необходимо. Като цяло забелязвам, че се разпространява информация и се вярва на твърдения, които са неверни и непълни. Има соя и тофу, които се произвеждат за човешка консумация и не бива да ги сравняваме по качество със соята, която се произвежда за фураж.

Самото тофу е здравословен източник на протеин, а когато се приготвя в еър фрайър, то съдържа по-малко калории и мазнини от традиционно пържено тофу. Освен това, този тип фритюрници изискват минимално или никакво количество мазнина, което ги прави по-здравословен вариант за готвене. Аз имам еър фрайър от няколко години и го използвам сравнително често, но все още изпробвам много рецепти за тиган и се опитвам да ги приспособя, за да мога да го използвам още по-често.

Можеш да експериментираш с тази рецепта и различни подправки и маринати, за да създадеш своя вариант за вкусно и хрупкаво тофу.

Добавих тази рецепта също и като алтернатива за приготвянето на тофу за моята много любима САЛАТА С ХРУПКАВ ТОФУ. Това също е отличен начин да добавите хрупкаво тофу към ТАЙЛАНСКОТО КЪРИ с тофу, вместо да го правите на тиган.

Ако искаш да споделиш дали ти е харесала тази рецепта или търсиш съвет остави коментар в блога, пиши ни на страницата ни във Фейсбук.

Ето и рецептата как да си приготвиш хрупкаво тофу в еър фрайър

Хрупкаво тофу в еър фрайър

Хрупкаво тофу в еър фрайър или друг фритюрник с горещ въздух. Така приготвеното тофу е вкусна добавка към салати, азиатски нудли, тайландско къри и др.
Порции 4 порции

Продукти

  • 400 г тофу натурално или с бадеми
  • 4 с.л. соев сос
  • 2 с.л. сусамово олио или друго
  • 2 скилиди чесън пресован
  • шипка лют червен пипер по желание

Приготвяне

  • Първо пресовам тофуто. Увивам парчето тофу в кухненска кърпа и слагам тежък предмет върху него. Това е с цел да излезе течността и да стане после хрупкаво. Оставям го така за 15 минути.
  • Смесвам останалите съставки и ги разбърквам добре. Слагам в купа или малка тавичка с правоъгълна форма.
  • Нарязвам тофуто на кубчета със страна около 1 см. и подреждам в купата с марината. Разбърквам леко за да се маринова тофуто от всичките му страни. Оставам да се маринова 10-15 минути, а ако имам време и запи-дълго. Периодично обръщам кубчетата за да попият равномерно от марината. През това време включвам еър фрайъра (друг фритюрник с горещ въздух) да загрее на 190°C.
  • Подреждам кубчетата тофу в кошницата на фритюрника на един ред и по възможност без да се допират. Пека ги за 10-12 минути до златист цвят.

Leave a Comment

Classic Template - Bugarian




You may also like