Необходими продукти за вкусен веган бананов хляб
- 400 г обелени банани
- 120 г бадемов тахан (фъстъчен или лешников)
- 120 г кленов сироп или друг натурален подсладител
- 2 с.л. лимонов сок прясно изцеден или ябълков оцет
- 200 г брашно пшенично, от спелта или микс без глутен
- 1 1/2 ч.л. сода или 3 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. канела
- 1 щипка сол
- 1 банан за украса по желание
Бананов хляб или бананов кекс е класически сладкиш, който е идеален за закуска, десерт или в комбинация с чаша май или кафе. Това е чудесен начин да използвате узрели банани и едновременно с това да задоволите желанието си за сладко. Твърди се, че този сладкиш е създаден в Северна Америка в 30-те години на миналия век. Традиционните рецепти за бананов хляб съдържат яйца и често са с високо съдържание на захар и масло, което може да го направи не особено здравословен.
Ето защо супер много се радвам да споделя с вас тази веган рецепта за бананов хляб, който не съдържа нито олио, нито захар. Това е една чудесна и доста по-здравословна версия на класическата рецепта и е идеална за всеки, който иска да се поглези с нещо сладичко, но без чувство вина. Можеш да персонализираш тази рецепта, когато използваш различен вид ядков тахан. Сусамовият тахан не е подходящ за тази рецепта, понеже предава горчив вкус. Аз обичам да приготвям този банан сладкиш в най-различни варианти – с бадемов, лешников или фъстъчен тахан, понякога добавям малко ядки за хрупкавост или парченца тъмен шоколад, но винаги става особено вкусен.
Тази рецепта е направена с цялостни хранителни съставки, които са лесни за намиране и използване. Както споменах, може да приготви с различни видове ядков тахан и се добавя естествен подсладител като кленов сироп, за да се подсили малко сладостта на бананите. Можеш да намалиш кленовия сироп, ако бананите наистина са презрели и много сладки.
Изпробвала съм тази рецепта с брашно от лимец или пшенично брашно. Използвай специално брашно без глутен за сладкиши за версия без глутен. За да придам на хляба малко допълнителен аромат, добавих канела, тъй като много я обичам, но ти можеш да използваш индийско орехче или екстракт от ванилия, ако не си фен на канелата.
Най-хубавото на тази рецепта е, че е лесна за приготвяне и персонализиране. Можеш да добавиш ядки, какао или парченца шоколад, за да го направиш съвсем по ваш вкус. И ако ти се експериментира, можеш дори да изпробваш различни брашна и подсладители, за да намериш идеалната комбинация за теб.
Докато забъркваш и печеш своя веган бананов хляб, ще се изумиш колко е лесен, здравословен и вкусен. У дома харесваме тази сладкиш понеже е сочен, ненатрапчиво сладък и с лек ядков вкус. Това, което на мен лично ми харесва най-много, е, че мога да си хапна второ и трето парче, без да ми е гузно :).
Така че, независимо дали си веган, на диета изключваща олио и захар, дали си фен на здравословното хранене или просто си търсиш вкусна и лесна рецепта, опитай този бананов хляб!
Други идеи как да оползотвориш презрели банани –БЪРЗИ МЪФИНИ С ОВЕСЕНИ ЯДКИ И БАНАН, БИСКВИТИ С ОВЕСЕНИ ЯДКИ И БАНАН, ФЪСТЪЧЕНО-ШОКОЛАДОВ ШЕЙК.
Подобни веган сладкиши с плодове са: ПОСТЕН КЕКС С КРУШИ, ПОСТЕН ЯБЪЛКОВ КЕКС ЕЛИЗАБЕТ или този АРОМАТЕН СЛАДКИШ С ТИКВА.
Ако искаш да споделиш дали ти е харесала тази рецепта или търсиш съвет остави коментар в блога, пиши ни на страницата ни във Фейсбук.
Ето и рецептата за веган бананов хляб
Веган бананов хляб
Продукти
- 400 г обелени банани
- 120 г бадемов тахан фъстъчен или лешников
- 120 г кленов сироп или друг натурален подсладител
- 2 с.л. лимонов сок прясно изцеден или ябълков оцет
- 200 г брашно пшенично, от спелта или микс без глутен
- 1 1/2 ч.л. сода или 3 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. канела
- 1 щипка сол
- 1 банан за украса по желание
Приготвяне
- Загрей фурната на 170°C.
- Постави 400 г обелени банани, кленовия сироп, бадемовия тахан и лимоновия сок в купата на блендера и разбъркай. Ако нямаш блендер или кухненски робот, можеш да намачкаш банана с вилица и да добавиш останалите течни съставки и да разбъркаш добре.
- Прехвърли банановата смес в голяма купа. Брашното се пресява и се смеси с бакпулвера и канелата. Започни постепенно да добавяш сухите съставки към банановата смес. Разбърквай непрекъснато с кухненска шпатула, докато брашното се усвои напълно. Ако искаш да използваш ядки, добави ги към тестото сега или ги ползвай за декорация.
- Застели правоъгълна форма за кекс с хартия за печене. Ако не използваш хартия за печене, ще трябва да намажеш формата с няколко капки олио. Изсипи тестото във формата. Разрежи един банан по дължина и го постави върху тестото. Кексът се пече около 55-60 минути или тествай като прободеш с клечка за зъби. Тя трябва да излезе чиста. Кексът е сочен и клечката няма да е абсолютно суха.
- Извади банановия хляб от фурната и остави да изстине напълно поне за 1-2 часа. В противен случай може консистенцията да е доста тестена, ако се опитате да хапвате банановия хляб без да е изстинал.