Веган равиоли от червено цвекло – вкусна и цветна домашна паста

by Milena

Тези продукти са ти необходими за Веган равиоли от червено цвекло

За тестото

  • 300 гр брашно пшенично, сплета или микс 50/50 
  • 150 мл сок от червено цвекло
  • 1/2 ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин

За плънката

  • 150 гр. веган крема сирене купено оли домашно
  • 1 ч.л. мащерка суха или прасна
  • 3 с.л. сок от червено цвекло optional für Färbe
  • сол за овкусяване

За сервиране

  • 2 с.л. зехтин
  • 1 шепа гъби
  • 1 глава червен лук накълцан
  • 20 гр. орехи накълцани 
  • пресни билки мащерка, розмарин или салвия

Равиоли от червено цвекло – това е вкусна цветна вариация на традиционните италиански равиоли. Обикновено те се приготвят, като се използва смес от пюре или сок от цвекло, брашно и яйце, за да се замеси тестото за паста, което след това се пълни с кремообразно сирене Рикота. Цвеклото придава на пастата весел розово-лилав цвят, което я прави привлекателно и интересно за сервиране ястие.

Опитах веган версията на тези равиоли, използвайки за тестото само брашно, сок от цвекло и малко зехтин. Това тесто за паста се получава добре и е лесно за работа с него.

Равиоли от червено цвекло – сурови

Тези равиоли от червено цвекло се сервират често с обикновен сос от разтопено масло и салвия (градински чай). Това е перфектна вегетарианска вечеря или обяд, тъй като е едновременно ароматно и засищащо ястие. Ако искате да направите моя веган вариант, просто използвайте зехтин и пресни билки. Градинският чай придава страхотен вкус на зехтина, но розмаринът и мащерката също придават чудесен аромат.

Тези веган равиоли от цвекло също могат да бъдат приготвени предварително и замразени, което ги прави практична опция за хранене за натоварени делнични вечери.

Като цяло веган равиолите от цвекло са уникално вкусна версия на традиционните равиоли и задължително трябва да се опитат от любителите на пастата, които искат да експериментират с различни вкусове и цветове.

Най-хубавото на тези веган равиоли от цвекло е в колко много варианти могат да се приготвят. Можете да промените плънката по ваш вкус, като добавите различни билки или подправки. Направих тези равиоли няколко пъти. Веднъж използвах крема сирене от кашу, закупено от магазина. Резултатът беше наистина много вкусен и ми спести време. Опитах ги и с мое домашно крема сирене от кашу. Станаха също вкусни, но някак си моето „сирене“ никога не става толкова гладко, фино и кремообразно като това в магазина. Или ако си имате любимо веган „фета“ сирене, можете също да опитате да приготвите пълнежа с него. Аз бях много доволна от резултата.

Ако искаш плънката да се откроява, може да използваш малко куркума, за да стане жълта на цвят например. Има толкова много начини да си играете и експериментирате с тази рецепта.

Яркият розов цвят на цвеклото прави това ястие празник както за очите, така и за стомаха. Направих и снимах розовите равиоли точно преди Свети Валентин. Направих и няколко равиоли с формата на сърце, което беше малко пипкава задача и ми отне много време. Жалко, че снимките ми не се получиха. Олиото отразяваше светлината и да се снима си е премеждие.

Rote-Bete-Ravioli 
Равиоли от червено цвекло

Ако търсиш други цветни идеи, то разгледай тези рецепти, които също са с червено цвекло – ПАСТЕТ ОТ ПЕЧЕНО ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, СУПА ОТ ПЕЧЕНО ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, ХУМУС С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО. А тази КРЕМ СУПА С ГРАХ И НАХУТ е с наситено зелен цвят и също е празник за сетивата. Има толкова много и разнообразни начини да се насладим на вкусна растителна храна. Използвай опцията за търсене и намери своите любими рецепти в блога :).

Ако искаш да споделиш дали ти е харесала тази рецепта или търсиш съвет остави коментар в блога или ни пиши на страницата ни във Фейсбук.

Ето и рецептата как да си приготвиш тези вкусни веган равиоли от червено цвекло

Vegan Beetroot Ravioli Vegane Rote Bete Ravioli Веган равиоли с червено цвекло
Print Pin
5 from 2 votes

Веган равиоли с чревно цвекло

Ако искаш да приготвиш впечатляващо на цвят и вкус веган ястие, то тези равиоли са супер подходящи. Те са неустоими на вкус и можеш да импровизираш с плънката.
Ястие Основно, Предястие
Хранене веган, паста, равиоли, розови, цвекло
Подготовка 40 minutes
Готвене 4 minutes
Порции 4

Необходими уреди

  • 1 голяма купа
  • 1 точилка
  • 1 Тенджера
  • 1 Тиган дълбок

Продукти

Pastateig

  • 300 гр брашно пшенично, сплета или микс 50/50
  • 150 мл сок от червено цвекло
  • 1/2 ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин

Füllung

  • 150 гр. веган крема сирене купено оли домашно
  • 1 ч.л. мащерка суха или прасна
  • 3 с.л. сок от червено цвекло optional für Färbe
  • сол за овкусяване

Zum Servieren

  • 2 с.л. зехтин
  • 1 шепа гъби
  • 1 глава червен лук накълцан
  • 20 гр. орехи накълцани
  • пресни билки мащерка, розмарин или салвия

Приготвяне

  • За да приготвиш домашни равиоли, първо трябва да приготвиш тестото за паста. Смеси брашното и солта в голяма купа и направи кладенче в средата. Добави сока от цвекло и зехтина. Разбърквай, като бавно добавяш малко по малко брашно в кладенчето. Когато сместа се сгъсти достатъчно, можеш да започнеш да месиш. Тестото трябва да стане гладко и без бучки. Оформи топка и остави тестото да почине в хладилника за 30 минути.
  • Докато тестото почива, можеш да приготвиш плънката. Ако използваш домашно веган крема сирене, следвай инструкциите на любимата си рецепта. Към крема сиренето добави мащерката, овкуси със сол и разбъркай добре.
  • Машина за паста принципно не е необходима, но ако имаш такава, то можеш да я използваш. Аз използвах точилка и разточих тестото възможно най-тънко - около 1-2 мм. Раздели тестото на 2 или 3 части, за да можеш по-лесно да го разточиш.
  • Изрежи малки кръгове (7-8 см) със стъклена каша с остър ръб или специална формичка за сладки. Нямам кръгла форма за сладки, така че използвах чаша. С формичка за сладки направих няколко равиоли във форма на сърце, но ми отне много време.
  • Постави 1/2 супени лъжици от плънката в центъра на всеки тестен кръг. Намажи краищата с малко вода и сгъни в полукръг. Провери дали изобщо имаш нужда от вода, когато сгъваш първите равиоли. Когато тестото е прясно разточено, може да не се нуждае от вода и да е достатъчно лепкаво. Но когато изсъхне, ще трябва да се навлажни леко за да се залепят крайчетата. Притесни краищата с пръсти и след това ги запечатайте като ги натиснеш с върха на вилица.
  • В голяма тенджера сложи подсолена вода да заври и намали котлона. Водата трябва да къкри леко, но не и да кипи. Свари равиолите за 3 - 4 минути. Извади ги от водата със решетъчна лъжица и остави леко да се отцедят.
  • В тиган сложи зехтина и пресните билки. След това задуши леко лука и гъбите. Намали котлона и добави орехите и равиолите в тигана, така че да се окъпят в зехтина. Сервирай докато са топли.

Бележки

Цвеклото боядисва ръцете, можеш да използваш ръкавици, но те най-често са за еднократна употреба и замърсяват околната среда. Аз не използвам ръкавици, а след месенето натърквам ръцете с лимон и измивам добре. 

Leave a Comment

Classic Template - Bugarian




You may also like