.Бобът се измива и почиства, махат се връхчетата и дръжките и се нарязва на парчета с големина 3-4 сантиметра. Морковите се обелват и нарязват. Задушаваме зеленчуците в тенджера с малко вряща вода подсолена вода, докато боба омекне. Обикновено отнема 15-20 минути. Попарването на морковите не е задължително, но това съкращава времето за готвене във фурната. Ако използвате зелен боб в консерва премини на следващата стъпка.

В тава, гювеч или друг огнеупорен съд добавяме бобът, морковите, чесъна, които е предварително обелен и нарязан на филийки. Слагаме доматите, зехтина, водата и подправките и разбъркваме добре.

Оставяме ястието да се пече на 200 градуса около 30-35 минути, или докато морковите са омекнали.