Rote Bete Salat mit Walnüssen
Gesund und einfach - Rote Bete Salat mit Walnüssen, reich an Vitaminen und gesunden Fetten.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 gr. Rote Bete gegart und geschält
- 100 gr. Wildkräuter Salat Feldsalat oder Kopfsalat
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 rote Zwiebel frisch oder mariniert
Dressing
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico weiß oder Apfelessig
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Wasche den Salat gründlich und schneide ihn in große Stücke. Schneide dann die (vorgekochte) Rote Bete in Würfel und gib sie zum Salat. Schneide die Zwiebeln und gib sie dazu.
- Rühre in einer Tasse Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer nach Geschmack zusammen.
- Übergieße den Salat mit dem Dressing und bestreue ihn mit den Walnüssen.