Schäle und schneide die Zwiebel. Schäle und schneide die Karotten und schneide den Weißkohl in Streifen.

Dünste die Zwiebel und die Karotten in einem passenden Topf mit etwa Olivenöl für etwa 4-5 Minuten. Gib den Weißkohl dazu, gieße die Brühe hinein und dann nochmal einen Schwapp Wasser. Die Wassermenge hängt davon ab, wie viel Kohl du hast, und natürlich auch davon, wie wir die Suppe lieber möchten - dick oder dünn.

Salze dann die Suppe, gib den Dill und das scharfe rote Paprikapulver dazu und lasse sie für 40 Minuten köcheln, oder bis der Weißkohl gar ist.

Schmecke am Ende mit dem Zitronensaft ab.