Gare die Linsen für etwa 20 Minuten (oder bis sie komplett gar sind, aber nicht zerkocht). Lasse sie abtropfen und gib sie in eine große Schüssel.

Würze dann nach Geschmack mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel. Knete alles mit den Händen gründlich durch, ganz wie einen Teig. Das Ziel ist es, die Linsen zu zerkleinern, aber nicht zu pürieren. Deswegen machen wir es mit den Händen, um die beste Konsistenz zu erhalten...

Schäle und hacke die Zwiebel richtig fein. Du kannst sie auch in einer Küchenmaschine hacken. Gib sie dann, zusammen mit den Haferflocken zu der Linsenmasse und rühre gut durch. Lasse die Masse für 5 Minuten ruhen. Die Haferflocken absorbieren die Feuchtigkeit aus der Mischung und dann ist sie bereit zum Formen.

Hacke währenddessen den Knoblauch. Gib dann etwas Olivenöl in einem kleinen Topf und schwitze den Knoblauch für ein paar Minuten an, so dass er sein Aroma entfaltet. Gib dann die Tomaten dazu und lasse alles auf niedriger Hitze für 15 Minuten köcheln.

Forme kleine Bällchen und brate sie in wenig Fett bei starker Hitze an. Ich nehme nur ein paar Löffel Öl, weil ich es unnötig finde, dass die Bällchen im Fett schwimmen. Lasse sie braten und drehe sie regelmäßig, so dass sie von allen Seiten knusprig werden.

Serviere sie mit der Tomatensauce in einem tiefen Teller. Wenn du magst, kannst du auch etwas frische Petersilie oder frisches Basilikum drüberstreuen.