Eingelegte rote Zwiebeln
Dieses Rezept für eingelegte rote Zwiebeln ist in nur 30 Minuten fertig und sehr einfach zu zubereiten. Sie verleihen Sandwiches, Salaten und vielen anderen Gerichten einen würzigen Geschmack.
Portionen 1 Glas
Zutaten
- 200 g rote Zwiebeln peeled and thinly sliced
- 150 ml Apfelessig
- 50 ml Wasser
- 1 EL brauner Zucker oder Ahornsirup
- 1 TL Salz
Zubereitung
- In einem kleinen Topf Wasser, Essig, Salz und Süßungsmittel (Zucker oder Ahornsirup) mischen und gut verrühren. Bei mittlerer Hitze kurz aufwärmen, bis die Mischung warm genug ist, damit sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben. Nicht kochen lassen.
- Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in ein sauberes Glas geben.
- Die Essigmischung über die Zwiebeln gießen und mit einem Löffel vermengen. Die Zwiebeln bei Bedarf zusammendrücken, damit sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Die Zwiebeln mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Im Kühlschrank können sie mindestens 2-3 Wochen aufbewahrt werden.