Diese Zutaten benötigst Du für die eingelegte rote Zwiebeln
- 200 g rote Zwiebeln peeled and thinly sliced
- 150 ml Apfelessig
- 50 ml Wasser
- 1 EL brauner (Zucker oder Ahornsirup)
- 1 TL Salz
Eingelegte rote Zwiebeln oder marinierte rote Zwiebeln sind ein sehr vielseitiges Gewürz, das vielen Gerichten eine würzige und aromatische Note verleihen kann. Sie sind eine großartige Ergänzung zu Sandwiches, Wraps, Salaten, Tacos und vielen anderen Gerichten.
Was sind marinierte rote Zwiebeln eigentlich?
Eingelegte rote Zwiebeln sind einfach in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln, die in einer Mischung aus Essig, Zucker und Salz eingeweicht wurden. Die Säure des Essigs hilft, die Zwiebeln zu konservieren und verleiht ihnen eine würzige Note. Der Süßstoff (Zucker oder eine gesundere Alternative wie Ahornsirup z.B.) hilft, die Säure auszugleichen und fügt eine süße Note hinzu. Salz wird hinzugefügt, um die Zwiebeln abzuschmecken und zu helfen, dass die Zwiebeln knackig bleiben.
Marinierte rote Zwiebeln sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Ergänzung zu Deiner Ernährung. Die Kombination aus roten Zwiebeln und Apfelessig kann eine Möglichkeit sein, Deine Gesundheit nachhaltig zu verbessern.
Die roten Zwiebeln enthalten Flavonoide und Schwefelverbindungen, die helfen können, den Blutdruck zu senken, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu verbessern. Rote Zwiebeln sind auch reich an Antioxidantien, die den Körper vor Zellschäden durch freie Radikale schützen können.
Apfelessig hat ebenfalls mehrere gesundheitliche Vorteile gezeigt. Er kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Verdauung zu verbessern. Apfelessig kann auch bei der Gewichtsabnahme helfen, indem es das Sättigungsgefühl erhöht und die Kalorienaufnahme reduziert. Darüber hinaus hat es antimikrobielle Eigenschaften gezeigt, die helfen können, schädliche Bakterien abzuwehren. Die Essigsäure im Apfelessig wurde auch mit einer verbesserten Insulinsensitivität und niedrigeren Cholesterinspiegeln in Verbindung gebracht.
Für die marinierten roten Zwiebeln brauchst Du nur 30 Minuten und die Zubereitung ist echt sehr einfach . Die Zwiebeln können im Kühlschrank mehrere Wochen lang aufbewahrt werden und sind somit eine bequeme Ergänzung für die Vorräte. Es ist wichtig, ein sauberes Glas und einen sauberen Löffel zu verwenden, um die Zwiebeln in das Glas zu geben. Bakterien vom Schneidebrett und von den Händen können die Lagerzeit beeinträchtigen.
Eingelegte Lebensmittel sind eine gesunde Ergänzung zu der Ernährung, aber es ist wichtig, sie in Maßen zu konsumieren und sich der potenziellen Risiken bewusst zu sein. Insbesondere industriell hergestellte eingelegte Lebensmittel enthalten oft sehr viel Zucker und Salz. Wenn wir unsere eigenen eingelegten Lebensmittel herstellen, reduzieren wir diese Risiken, da wir selber kontrollieren, wie viel Salz und Zucker wir verwenden.
Du kannst auch verschiedene Gewürze und Kräuter ausprobieren, um dein eigenes einzigartiges Rezept für eingelegte rote Zwiebeln zu kreieren. Zum Beispiel kannst Du Folgendes hinzufügen:
- KNOBLAUCH – für einen Knoblauchgeschmack und -aroma füge geschälte und geschnittene Knoblauchzehen hinzu.
- SCHWARZER PFEFFER – um das Aroma und den Geschmack von schwarzem Pfeffer hinzuzufügen, einfach ein paar Pfefferkörner darüber streuen.
- CHILI – füge ein paar Scheiben scharfer Chili hinzu, um eine würzig-scharfe Note hinzuzufügen.
- KRÄUTER – füge deine getrocknete Lieblingskräuter hinzu, um ein gewünschtes Aroma zu schmecken (Thymian, Oregano, etc.).
Du kannst die marinierten roten Zwiebeln zu Chili sin Carne, Avocado-Toast oder Sandwiches geben. Es gibt so viele Möglichkeiten, diese köstlichen roten Zwiebeln beim Kochen einzusetzen. Indem Du diese geschmackvollen und würzigen Zwiebeln in deine Ernährung integrierst, tust Du deinem Körper und deiner Verdauung einen Gefallen. Sie sind eben auch super gesund!
Ich habe dieses schnelle Rezept hinzugefügt, da mich einige Follower nach den Zwiebeln gefragt haben, die ich in dem Rote Beete Salat mit Walnüssen verwendet habe.
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Und hier die Zubereitung von den eingelegten roten Zwiebeln
Eingelegte rote Zwiebeln
Zutaten
- 200 g rote Zwiebeln peeled and thinly sliced
- 150 ml Apfelessig
- 50 ml Wasser
- 1 EL brauner Zucker oder Ahornsirup
- 1 TL Salz
Zubereitung
- In einem kleinen Topf Wasser, Essig, Salz und Süßungsmittel (Zucker oder Ahornsirup) mischen und gut verrühren. Bei mittlerer Hitze kurz aufwärmen, bis die Mischung warm genug ist, damit sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben. Nicht kochen lassen.
- Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in ein sauberes Glas geben.
- Die Essigmischung über die Zwiebeln gießen und mit einem Löffel vermengen. Die Zwiebeln bei Bedarf zusammendrücken, damit sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Die Zwiebeln mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Im Kühlschrank können sie mindestens 2-3 Wochen aufbewahrt werden.