Weiche die Kichererbsen für 8-12 Stunden in kaltem Wasser ein.

Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, wasche etwas Petersilie und gib alles in einen Mixer oder in eine Küchenmaschine und püriere es fein.

Lasse die Kichererbsen abtropfen und gib sie dann auch in den Mixer. Gib jetzt auch das Mehl dazu und mixe, bis eine körnige Textur entsteht. Die Masse sieht ein bisschen wie CousCous aus, sie sollte körnig und nicht zu glatt sein.

Kühle die Masse für etwa 10-15 Minuten in TK ab. Nimm sie dann raus und forme kleine Bällchen.

Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Falafeln bis sie überall goldbraun sind.