Постни мъфини с тиква

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Десерти, Постни / Веган

Порции: 6-7 кексчета

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти

  • 1/2 ч.ч. пюре от тиква*
  • 1/2 ч.ч. кафява захар
  • 1 ч.ч брашно по избор
  • 1/4 ч.ч. ядково мляко или друго
  • 1/4 ч.ч кокосово масло (разтопено)
  • 1 ч.л. канела
  • 1/4 ч.л. джинджифил на прах
  • 1 щипка сол
  • 1 ч.л. ванилова захар или капка есенция
  • 1/2 ч.ч. орехови ядки
* пасирана печена или сварена тиква

Тиквата е един от любимите ми зеленчуци и наистина експериментирам постоянно с нови рецепти...Тези чудесни мъфини се получиха след дълги проби, какво мога да направя с пюре от тиква. Когато купя тиква и не мога да я употребя веднага, сварявам я или я изпичам (може да се приготви и на пара), пасирам я и я слагам в хладилника. Така тиквата може да стои в хладилника до 5 дни, може дори да се замрази, но аз никога не съм замразявала досега.

С пюре от тиква могат да се правят различни сурови десерти, като този веган чийзкейк с тиква, който е една от най-популярната рецепта в блога. 

Тези мъфини са сочни, и ароматни, стават доста бързо и са веган (не съдържат мляко и яйца). Подходящи са за Коледните пости, както за гости и към кафе или чай, така и за закуска.

Начин на приготвяне

1. В голяма купа сложи пресятото брашно, захарта, содата и подправките. Загрей фурната на 180 градуса.

2. Добави ядковото мляко и разбъркай. Може да се използва миксер с бъркалки за тесто или да се разбърка с лъжица.

3. Добави разтопеното кокосово масло и пюрето от тиква и разбъркай отново. Може да добавиш половината количество орехови ядки към тестото и да разбъркаш отново. Другия вариант е да посипеш мъфините обилно с цялото количество орехи.

4. Във формички за мъфини, сложи хартиени кошнички или хартия за печене. Разпредели сместа във формичките. Посипи с орехи. 

5. Печи в предварително загрята фурна за около 20 минути. Наблюдавай орехите върху мъфините, ако видиш, че покафеняват покрий с хартия за печене за да не изгорят. Дали са готови мъфините, може да провериш като се прободеш кексчето с клечка за зъби, когато клечката е суха, кексчета са опечени. Остави да се охладят за 10-15 минути.

Наслади се с чаша кафе и в компанията на семейството или добри приятели!

 
Print Recipe
Постни мъфини с тиква
Постни мъфини с тиква - толкова ароматни, сочни и вкусни. Без яйца и маляко, но с неповторим вкус. Опитай тази невероятно сполучлива рецепта още днес!
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Време за готвене 30 минути
Порции
кексчета
Продукти
Време за готвене 30 минути
Порции
кексчета
Продукти
Гласове: 0
Оценка: 0
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. В голяма купа сложи пресятото брашно, захарта, содата и подправките. Загрей фурната на 180 градуса.
  2. Добави ядковото мляко и разбъркай. Може да се използва миксер с бъркалки за тесто или да се разбърка с лъжица.
  3. Добави разтопеното кокосово масло и пюрето от тиква и разбъркай отново. Може да добавиш половината количество орехови ядки към тестото и да разбъркаш отново. Другия вариант е да посипеш мъфините обилно с цялото количество орехи.
  4. Във формички за мъфини, сложи хартиени кошнички или хартия за печене. Разпредели сместа във формичките. Посипи с орехи.
  5. Печи в предварително загрята фурна за около 20 минути. Наблюдавай орехите върху мъфините, ако видиш, че покафеняват покрий с хартия за печене за да не изгорят. Дали са готови мъфините, може да провериш като се прободеш кексчето с клечка за зъби, когато клечката е суха, кексчета са опечени. Остави да се охладят за 10-15 минути.
Сподели тази рецепта

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *