Необходими продукти
За основата
- 1 кг сини сливи
- 300 г брашно
- 50 г захар нерафинирана тръстикова, кокосова или друга
- 9 г бакпулвер
- 1 щипка сол
- 225 мл овесено мляко оризово или друго растително
- 80 мл разтопено кокосово масло или слънчогледово
- 1 с.л. ябълков оцет
За маслените трохи
- 80 г фини овесени ядки
- 30 г брашно
- 30 г смлени бадеми може да се заместят с брашно
- 1 с.л. захар нерафинирана тръстикова, кокосова или друга
- 2 ч.л. канела
- 70 мл разтопено кокосово масло или слънчогледово
Едно от нещата, които обожавам в Германия са добрите пекарни с разнообразнието им от хлябове и сладкиши. За мен една приветлива и добре подредена пекарна или сладкарница е абсолютна радост за сетивата… Такива пекарни и сладкарници, които истински вдъхновяват, съм посещавала най-често в Германия и Франция.
Тук в Бавария например, в края на лятото и началото на есента във всяка пекарна се предлагат сладкиши със сини сливи. Има най-различни варианти и форми, а и във всеки район си имат традиционна рецепта. Един от най-популярните варианти е сладкиш с основа от тесто (приготвено с мая), богат слой нарязани сливи (половинки или четвъртинки) и по желание отгоре е поръсен с маслени трохи. Сервират го често с бита сметана, тъй като добавя сладост към този кисело-сладък сладкиш. На мен самата сметаната обаче не ми е по вкуса и винаги я пропускам.
Подобен плодов сладкиш с пресен ревен и малиново сладко е една от първите рецепти в блога :).
Винаги съм искала да опитам да веганизирам този класически сладкиш и да мога да го приготвям по време на пости, а и от както мъжът ми се оказа с непоносимост към лактоза, имам още една причина да избягвам и замествам млечните продукти. Реших да пропусна и маята в рецептата и в крайна сметка бях очарована от резултата и сладкиша се изяде за ден-два :).
Този веган сладкиш със сини сливи е много ароматен, ненатрапчиво сладък и с приятна плодово-кисела нотка.
Трябва да кажа, че това е чудесна базова рецепта за сладкиш със сезонни плодове. Може да се приготви с ябълки или дюли, които чудесно ще се съчетаят с аромата на канела и ще внесат в дома ви уют и ухание на есен.
Ако ти харесва рецептата, имаш въпроси или идеи – оцени рецептата, стави коментар в блога или на страницата ни във Фейсбук.
Ето как да приготвим Веган сладкиш със сини сливи
Веган сладкиш със сини сливи
Продукти
За основата
- 1 кг сини сливи
- 300 г брашно
- 50 г захар нерафинирана тръстикова, кокосова или друга
- 9 г бакпулвер
- 1 щипка сол
- 225 мл овесено мляко оризово или друго растително
- 80 мл разтопено кокосово масло или слънчогледово
- 1 с.л. ябълков оцет
За маслените трохи
- 80 г фини овесени ядки
- 30 г брашно
- 30 г смлени бадеми може да се заместят с брашно
- 1 с.л. захар нерафинирана тръстикова, кокосова или друга
- 2 ч.л. канела
- 70 мл разтопено кокосово масло или слънчогледово
Приготвяне
- Измиваме сливите. Разрязваме ги на половинки и отстраняваме костилките.
- Смесваме в купа съставките за трохите и разбъркваме с вилица или с ръка, докато се получи смес подобна на маслени трохи. Оставяме на страна и загряваме фурната на 180 °C.
- В отделен съд смесваме сухите съставки за основата и добавяме към тях течните. С помоща на миксер с бъркалки за тесто или с ръка размесваме до получаването на гладко тесто.
- Разточваме тестото и полагаме върху хартия за печене в правоъгълна тава за фурна (около 25см х 35см), върху тестото подреждаме сливите и накрая наръсваме с трохите.
- Сладкишът печем около 40 минути в предварително загрятата фурна.